甜甜酸酸一點都不膩很好食。

材料:

金沙骨1磅

醃料:

梅粉1湯匙,紹酒湯匙,鹽半茶匙,糖1茶匙

做法:

1. 把金沙骨洗淨抺乾水,用醃料拌勻,醃2小時

材料:

醃好的金沙骨,話梅六粒,西蘭花少許

醬汁:

鎮江醋2湯匙,大紅浙醋1湯匙,茄汁2湯匙,香葉3片,冰糖1小粒

做法:

1. 把金沙骨放入鍋煎至金黃色後,加入醬汁、話梅、水煮至滾後10分鐘,轉中小火燜煮至水乾即成。


2. 燒熱水,下一點鹽一點油,把西蘭花放入燙至熟即成


 【食譜】梅子金沙骨