天氣又凍番，啊～又可以食煲仔菜了～

材料：

炸枝竹　2條

鯇魚　　約斤半

薑絲　　1湯匙

蔥段　　適量

 

調味料：

米酒　　2湯匙

胡椒粉　半茶匙

蠔油　　2湯匙

 

做法：

1.鯇魚洗淨加鹽 、胡椒粉、米酒拌勻後加入生粉約2大湯匙

2.燒熱鍋，下油把魚件放入泡油至半熟，盛起

3.用薑絲、蔥白起鍋，讚米酒後，下水、胡椒粉、蠔油煮沸後，魚件回鍋燜至熟後，加入已拖沸水枝竹待軟轉入瓦煲(可加埋芹菜段)即可


 枝竹鯇魚煲