【食譜】韓國部隊鍋（加入部分港式食材）

材料：（可以很隨意，若參考我今次的份量，足夠2人享用）

安格斯肥牛片  4-6片

美國黑豚肉片  4-6片

椰菜                 半個（切片）

真姬菇              1包  （切掉根部）    

午餐肉           1罐（細size可切8件）

廚師腸           3條（每條可切4節）

蟹柳                  3條

韓式年糕        100g

滑豆腐              1磚（可切6-8片）

茄汁焗豆        80g-100g

公仔麵           1個

芝士片           1-2片

蒜茸              1湯匙

洋蔥                  半個（切絲）

油                      1湯匙

水                      1000ml

自家製部隊鍋湯底醬料：（預先拌勻）

韓式辣醬   45g            

生抽            22g

糖                6g

雞粉          6g            

黑椒粉        少許

做法：

1. 真姬菇和椰菜處理好之後先沖洗，再浸水片刻，瀝乾水份備用；

2.午餐肉一切開八件、廚師腸一切開四節、滑豆腐一切6-8片備用；

3. 開中火燒熱鍋，下1湯匙油爆香蒜茸及洋蔥絲，至香氣溢出就加入部隊鍋醬料快手炒勻，即倒入1000ml水煮開醬料，放入椰菜加蓋煮至滾（約4-5分鐘）；

4.湯已滾，（如圖在不同位置）分別順序放韓式年糕、黑豚肉片（捲住會較耐熟）、豆腐、午餐肉、廚師腸、蟹柳、真姬菇及肥牛片；

5. 湯仍滾可在中間放公仔麵煮1分鐘（浸住湯），反轉再浸湯煮1分鐘至微軟，鋪1-2片芝士（因麵的熱力很快會溶），在其餘湯位置加入茄汁焗豆會令湯更濃郁，熄火即可食用。