【湯水】清燥潤肺：西洋菜陳腎豬骨湯

西洋菜可以係話我地屋企至愛湯水之一，不過就因為唔係成日買到靚陳腎，所以煲嘅次數唔算多。

早前去郊遊時，見到啲一包包嘅陳腎好似靚得嚟又幾衛生，所以就可以煲啦～

其實煲湯嘅西洋菜除左好味之外，連同陳腎、南北杏、羅漢果再加豬骨一齊煲湯係可以有清燥潤肺，同埋健脾養胃功效呀！

材料：

西洋菜　一斤

豬骨　　約$40

陳腎(即乾鴨腎) 兩個

羅漢果　半個

蜜棗　　四粒

南北杏　少少

做法：

1. 將陳腎浸泡過夜之後，軟身後切片待用

2. 將西洋菜剪開兩段，逐少逐少咁慢慢清洗，然後加少許鹽浸洗30分鐘

3. 豬骨洗淨汆水備用

4. 羅漢果洗淨壓碎，南北杏及蜜棗洗淨備用

5. 將1.5L清水燒熱，然後放入所有材料

6. 待水再滾後轉低火煲兩個半小時

7. 加鹽作適當調味之後，熄火焗多30分鐘就可以飲得啦

都係嗰句...…千其唔好漏左啲湯料，可以食呀(仲好好味添)～

唔知係唔係好耐都冇煲依個湯，所以飲落又真係特別好味，連埋啲湯料一齊食，真係飯都唔洗食就已經好飽飽勁滿足啦！