【一年容易又過年】迎新歲豐足團年菜

不知不覺又快到農曆新年了，又到吃團年飯的時候，是晚就和一大班食友來到香宮品嚐莫師傅炮製的一系列賀年菜。

先來一客清新開胃小吃：漬蘿蔔配杏脯，蘿蔔切開一片片但不切斷，口感爽脆，味道酸酸甜甜。

南北杏川貝雪梨日月魚燉螺頭。

這個天氣喝一碗燉湯實在最好不過，材料豐富，湯頭清甜，喝完整個人都暖起來。

（好事齊來）蠔皇蠔豉袋生菜。

看起來有點像腐皮壽司，不過用的是生菜，而中間包的是蠔豉。雖然材料跟平常吃的髮菜蠔豉生菜沒兩樣，但賣相有創意，值得一讚。

（年年有餘）骨香珊湖海星班。

賣相很霸氣的一道菜，略為炸過的海星班，外層帶點香脆，中間的魚肉帶彈牙，同一時間吃到兩種不同口感。

（喜氣洋洋）富貴羊肚菌津菜卷。津菜包著一些蔬菜絲，又配有竹笙和牛肚菌，是很健康的一道素菜。

（橫財就手）慈菇炆元蹄。元蹄炆得相當入味，口感腍滑，醬汁帶微微酸甜，骨膠原豐富。

（五穀豐收）生炒糯米飯。糯米飯炒得很香，加入了臘味和冬菇，米飯看起來色澤油潤。口感挺乾爽。

（步步高升）薑茶雨花雲石栗子湯丸配三式煎年糕。

湯底的薑味很濃，用栗子做餡的湯圓還是第一次吃，湯圓口感比較稔身，栗子餡甜度剛好。

三色煎年糕分別有夏威夷紫心番薯糕、京都宇治抹茶紅豆糕和薑汁韓國黑糖瓜子仁年糕，三款年糕各有特色，不過我最愛吃紫心蕃薯年糕，口感煙韌，有紫薯香但不會太甜。

這兩個月長時間不在香港，跟好久不見的食友們談天說地，更新大家的近況，在歡笑之中渡過一頓美味的團年晚餐，實在很高興呢～

香宮
地址：九龍香格里拉大酒店