【食譜】芋頭燜雞煲

芋頭要稔要點時間，今次我利用冰箱就可以節省些煤氣啦，哈～

但時間就要延長了。

材料：

芋頭　1斤

冬菇　5朵

雞脾　2隻

蒜茸　1湯匙

薑　　2片

蔥　　1棵

調味料：

五香粉、鹽 各少許

做法：

要芋頭冧好簡單，但要點時間！

1. 先把芋頭去皮，洗淨切大件，放入沸水中煮約3分鐘，之後放入冰格中約2個小時即可

2. 雞脾洗淨，斬件後，用糖、醬油、鹽、胡椒粉、米酒各適量拌勻，醃約半小時，放入燒熱的鑊中爆香後，盛起備用

3. 冬菇洗淨浸軟，切細件

4. 原鍋有很多雞油，下蒜茸、薑片、冬菇、蔥白部份爆香，之後下芋頭略炒後，下水蓋過一半以上，煮至水沸再下點五香粉、鹽、糖各少許燜煮約5分鐘之後，雞件回鑊 

5. 再煮一會，轉入瓦煲中煮一會，即可上菜