【食譜】韓式煮食記錄: 韓式辣雞肉串

肥媽的飲食節目「暖DD • 食平D」已經播了一星期，不知道大家有沒有收看呢？

我就算不能乖乖坐定定觀看，都要在觀看。除了想睇肥媽的廚藝，她與6號唇槍舌劍，愈來愈有默契。

之前肥媽示範的雞肉串，做法簡單又方便，十分吸引。只要略為變化，又可成為另一道菜式。

韓式辣雞肉串 (2人份量)

材料:

雞扒 1塊

黃椒 半個

紅椒 半個

醃料:

鹽 1/4 茶匙

韓國辣椒醬 1茶匙

韓國辣椒粉 1茶匙

是拉差辣椒醬 1茶匙

香茅粉 少許

紹興酒 少許

原味乳酪 1茶匙

做法:

1. 雞扒解凍洗淨，用廚房紙吸乾水分，切件，加入醃料醃約30分鐘。

2. 黃椒、紅椒洗淨去籽，切件，備用。

3. 用200度預熱焗爐。

4. 用竹簽或燒烤簽梅花間竹串起雞件和紅、黃椒。

5. 將雞串放入焗爐用200度10-12分鐘，即成。

**小小貼士**

- 用原味乳酪，都能使雞肉更滑。

- 這個菜式可用於明火、光波爐、水波爐、烤焗爐。

- 不同牌子和型號的焗爐，它們的溫差都會有分別。