朋友用20蚊買左3條咸魚，轉送一條給我，我小食咸魚，嘻～睇黎有排食。
唔這種魚叫乜名，不過幾香，但唔係好咸的。
材料：
豆腐 1磚
雞扒 2件
咸魚 少許（切丁）
薑 4片
蔥 2棵
做法：
１雞扒切大丁，用少許糖，胡椒粉，米酒，鹽醃一會，煮之前加入生粉及少許水、油。
２豆腐切粒，下鍋煮至金黃色後，撥一邊，下一點油、薑片、咸魚粒、蔥白粒爆香。
３把咸魚爆好，下雞肉煮至兩邊金黃色後，下豆瓣醬2湯匙後，下一碗水，咸魚煎得夠身，這時會透出很香、很惹味的咸魚味。
４鍋邊灒上米酒少許去腥，加點胡椒粉、醬油、糖，用生粉水埋芡即可轉入砂鍋中燜煮一會，即可上桌
【食譜】咸魚雞粒豆腐煲
