【上環】泰國人掌廚的正宗泰菜

今次好友們建議到上環那邊吃泰菜，作為「順得人」的我，當然沒所謂啦。今次來到的是位於香港蘇豪智選假日酒店的Moon Thai，聞說是餐廳是聘請真正的泰國廚師，相信又可以吃到正宗的泰菜。

泰式生蝦 ($168)

吃泰菜又怎少得了泰式生蝦，生蝦刺身的肉質爽口，膠質十分豐富。蝦上面的秘製泰式辣醬比平日吃的還要辣，生蝦跟辣醬跟生苦瓜，加起來在口中的感覺十分有層次。落到喉嚨之後，就感到有一種刺激的感覺湧上，這個味道十分討好。

冬蔭功湯 (大) ($188)

提到泰國菜，冬蔭功湯確實是不能缺少的食物。聞落有陣陣的酸辣香氣從湯中湧出來。

分好每人一碗湯以後，看看碗內的材料吧，很豐富的鮮蝦，十分爽口彈牙，是為冬蔭功湯的其中一個必要元素；還有的是湯的酸辣味，吃落整個人暖笠笠的，酸辣的味道適中，跟在泰國時喝的正宗冬蔭功湯感覺蠻相近的，而且吃完以後十分開胃。

炭燒豬頸肉 ($88)

不說不知，原來我有很多鮮為人知的小習慣：在泰式餐廳點炭燒豬頸肉是其中一項。我很享受豬頸肉在口腔中那種帶點油又帶點爽口又帶點香的感覺。這個炭燒豬頸肉的外層十分香脆，肥瘦適中，肉厚，落咬爽口而又有豬的香氣。最緊要的是...…它是新鮮燒好的，吃落有種滿足的感覺。整體來說，我是十分滿意這道菜的。

有猜到這兩幀照片內的醬料跟配菜是供哪種食物用的呢？

泰式煲仔翅 ($528)

其實是供我們享用魚翅時食用的啦。一人一客魚翅，人一世物一世...…都要嚐一嚐啦。除了魚翅外，其實旁邊還附有白飯一個，就是用作「魚翅撈飯」之用。

魚翅嘛，份量還真多的啦，加點點醋、芽菜調味，把鮮味逼出來。呀...…一生人有多少次可以這樣子吃，滿滿的是幸福的感覺。在吃這個翅的時候也加入點點芥末，原來味道也蠻配的，感覺不錯呢！

Moon Thai

地址：上環港蘇豪智選假日酒店