牛油炒菇

菇菌類屬於高蛋質的食品，還有多種人體必需氨基酸，最重要是低熱量、低脂肪、低膽固醇，很好的一個健康食品

材料：

雞脾菇小3隻，鮮香菇數朶，黑木耳2片，蒜頭3粒，牛油1湯匙

調味：

醬油2湯匙，味醂適量

做法：

1. 用濕毛巾把菇擦乾淨

2. 鮮香菇去蒂頭，切片

3. 雞脾菇切片

4. 黑木耳浸軟去硬蒂切絲；蒜頭刴茸

5.把香菇片、雞脾菇片、黑木耳絲一鍋乾炒

6. 炒至菇出水加入蒜茸加入炒至 香後，加入醬油、味醂炒勻，起鍋前加入牛油即成

用白鍋炒菇可避免菇類吸收太多油份不健康，而且乾煸，香氣才會出來