菇菌類屬於高蛋質的食品,還有多種人體必需氨基酸,最重要是低熱量、低脂肪、低膽固醇,很好的一個健康食品
材料:
雞脾菇小3隻,鮮香菇數朶,黑木耳2片,蒜頭3粒,牛油1湯匙
調味:
醬油2湯匙,味醂適量
做法:
1. 用濕毛巾把菇擦乾淨
2. 鮮香菇去蒂頭,切片
3. 雞脾菇切片
4. 黑木耳浸軟去硬蒂切絲;蒜頭刴茸
5.把香菇片、雞脾菇片、黑木耳絲一鍋乾炒
6. 炒至菇出水加入蒜茸加入炒至 香後,加入醬油、味醂炒勻,起鍋前加入牛油即成
用白鍋炒菇可避免菇類吸收太多油份不健康,而且乾煸,香氣才會出來
牛油炒菇