【旺角】創意滿分：上海菜大變身

聽朋友說在旺角新開的一家翡翠拉麵小籠包有限定菜式，剛好這天要在旺角區找個地方吃下午茶，就想到這裡。

餐廳的裝修跟其他分店不同，不再走中國風，而是色彩繽紛的摩登Cafe格局，環境挺寬敞舒適。

不是炒飯。

這碟看似炒飯但不是炒飯的東西到底是什麼呢？

其實這是炒芽菜，廚師把芽菜切成小段，再加入蛋絲、金華火腿粒和蔥花去炒，吃起上來濕濕的，口感挺爽，是非常有創意的菜色。

雙辣小籠包。

紅色皮的是辣蝦小籠包，雙色的口水雞小籠包，不過一籠只有四隻所以我只品嚐了口水雞小籠包，麻辣度剛剛好，湯汁又多，有水準。

焦糖龍井蝦仁。

龍井蝦仁吃過不少，但加入焦糖去炒還是第一次試，不過焦糖味就不算十分突出，但蝦仁勝在爽口，吃起上來都算是不錯。

蜜汁烤雙方。

這個蜜汁雙方的確做得很好，上次吃過之後一直念念不忘，今次再吃水準依然。

用桂花蜜浸過的火腿與炸得香脆的腐皮，夾在蒸包中間，再加幾片青瓜作點綴，味道與口感的層次都很豐富。

新菜式有創意，味道也不錯，舊有的菜式水準仍然保持到，以後在旺角吃飯又多了一個新選擇了～

翡翠拉麵小籠包
地址：旺角瓊華中心