滋味香甜的木瓜,因為抗氧化力高,而有「萬壽瓜」的封號。

但是,網路盛傳,吃木瓜會使皮膚變黃,是因為木瓜會讓肝臟發炎,使人體出現黃疸症狀。真的是這樣嗎?讓醫生為您解答。


醫生表示,吃木瓜使皮膚變黃的情況指的是,攝取過多木瓜中胡蘿蔔素,使得皮膚變黃。

吃了過多的木瓜,會使皮膚變黃,是因為木瓜吃多了,β-胡蘿蔔素在體內一時無法代謝完,沉積在皮膚所致。這與身體異常的黃疸不同,黃疸常因為肝臟疾病引起,當血液中膽色素(bilirubin)過高時,會使人的皮膚或眼白會變黃。而且吃木瓜並不會讓肝臟發炎,反而肝硬化的患者若發生腹水或浮腫的狀況,可以適量吃一些含鉀高的木瓜,補充鉀離子。

黃疸常因肝臟疾病引起

肝臟發炎與黃疸有相關性嗎?黃疸會使人皮膚變黃嗎?造成黃疸主要的原因是因為血液中膽色素(bilirubin)過高,導致患者的皮膚或眼白會變黃。

黃疸最常因為肝臟的疾病引起,包括:

1、病毒感染所引起的肝炎,常見的有A型、B型、C型肝炎病毒的感染,還有一些少見的如巨細胞病毒等。

2、肝硬化,當其病情較為嚴重時,也會有黃疸的問題產生。

3、散布於肝臟的癌症,如肝癌。

4、藥物所引起的肝炎。

5、膽管阻塞。

血液中的β-胡蘿蔔素含量過高 易致胡蘿蔔素血症

至於吃木瓜是否會使皮膚變黃?

醫生表示,食用過多的木瓜,會使血液中的β-胡蘿蔔素含量過高,過高的β-胡蘿蔔素會沉積在皮膚,使皮膚變黃,此種症狀稱為「胡蘿蔔素血症」。胡蘿蔔素血症較容易發生在代謝功能不佳、過敏性體質及甲狀腺功能低下的族群。

吃太多β-胡蘿蔔素 額頭、T字部位容易變黃

一旦攝取過多β-胡蘿蔔素,可能在哪一些部位皮膚特別明顯泛黃?皮膚科醫生表示,由於β-胡蘿蔔素的代謝,主要經由皮脂腺分泌到汗液中排出體外,因此,當血液中β-胡蘿蔔素升高的時候,首先沉積到臉部,讓臉部發黃,尤其是額頭和法令紋等T字部位,皮脂腺特別豐富的地方。

除了臉部外,β-胡蘿蔔素也容易沉積在角質層厚的地方,因為皮膚角質層富含皮脂,因此常看到手掌、腳掌會特別黃,嚴重時全身皮膚都會泛黃。此外,身體凹褶處也容易沉積胡蘿蔔素,如腋下、胯下等部位。


胡蘿蔔素主要存在紅色、深黃色、深綠等蔬菜水果。

如何分辨胡蘿蔔素血症、黃疸?看眼白就知道

那麼要如何分辨自己罹患的是胡蘿蔔素血症或是黃疸?

由於β-胡蘿蔔素不會沉積在黏膜,如眼睛的結膜和鞏膜,因此要分辨自己罹患的是胡蘿蔔素血症或是黃疸,可以看結膜和鞏膜,如果眼白變黃,表示罹患黃疸,若眼白為正常白色,則是胡蘿蔔素血症。

胡蘿蔔素存在哪些食物?紅色、深黃色、深綠蔬菜常見

除了木瓜以外,還有那些蔬果含有β-胡蘿蔔素?

胡蘿蔔素家族的成員有α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、番茄紅素和葉黃素等。由於人體無法自行產生β-胡蘿蔔素,因此必須由食物中取得。

β-胡蘿蔔素主要存在紅色、深黃色、深綠等蔬菜水果,這些蔬菜水果包括芒果、木瓜、番茄、布冧、柑橘、杏桃乾、哈密瓜、南瓜、胡蘿蔔、芥蘭菜、番薯葉、菠菜、韭菜花等。

體內β-胡蘿蔔素值大於250 微克 就可能出現胡蘿蔔素血症

要攝取多少β-胡蘿蔔素,才會造成胡蘿蔔素血症?

醫生解釋,一般建議β-胡蘿蔔素每日攝取量是10000國際單位 (相當於6 毫克)。當體內β-胡蘿蔔素值大於250 微克/每公合血液 (ug/dL)時,就有可能出現胡蘿蔔素血症。

【醫師小叮嚀】:

提醒民眾,皮膚變黃,或許是食物引起的虛驚一場,更可能是反映體內疾病,不管是紅血球異常破壞的現象,或是肝臟病變、膽道阻塞,都應該接受檢查,以找出病因。

若單純因攝取過量β-胡蘿蔔素造成的身體發黃,建議民眾先停止攝取過量的β-胡蘿蔔素,並多喝水及多運動,讓β-胡蘿蔔素自然代謝掉,通常1至3個月內皮膚泛黃的現象會慢慢減輕。若已經長時間停止攝取β-胡蘿蔔素,但皮膚依舊泛黃,則建議至醫院檢查。

P【華人健康網 記者黃惠姍/報導】


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