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之前吃過蒸氣火鍋之後,都一直「食過返尋味」的,除了貪新鮮,又可以在蒸食物的時候多聊天,聚會的時間相對長…..

各種因素下,跟好友們相約去吃別的蒸氣火鍋。

今次就來到旺角的正宗水上人氣鍋專門店,試一試其質素啦~

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水上神仙粥($168)

二話不說,先點一客水上神仙粥,試試做神仙的感覺啦XD

無他的,是因為這個粥煮的時間愈長就愈甜,利用煮食時的「倒汗水」去煮粥,那就不怕會「煲乾水」了,所以就先點這個~

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工作人員也很細心地為我們弄這個粥~把所有材料倒入煲內,再攪拌一陣子就可以了~

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然後把「草帽」帶上,就可以開始等了,等待的時候可以加入別的食物一起蒸就可以了。

但工作人員說要先讓粥自己獨立一陣子,才把其他材料放入。好吧,就讓粥自己在煲內煮一陣子才放入別的食物吧。

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善用時間,這時要去「混醬」。

這邊的醬料也蠻多的,而且有菜甫、榨菜等,待會吃粥的時候可以加入其中,增加口感,令粥更鹹香~

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蟲草花蒸鮮雞($188)

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蒸完後打開草帽,雞件香氣撲鼻,咬落十分多汁,而且很嫩滑,蒸煮的時間剛剛好,很不錯!

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金茸蒸勝瓜($78)

勝瓜保留了其清甜的味道之餘,又不被茸香蓋過,兩者的味道在口腔內互相融合的,勝瓜的口感在稔與爽之間的,也蠻特別的口感,味道比想像中的還要好呢~

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臘香鮑魚粒糯米飯 ($198)

鮑魚的份量也算多的,切成粒狀放在糯米飯上面,每一口飯均會吃到一小粒鮑魚,口感相當不錯。加上臘味的香味充斥著整籠糯米飯,令看似單調的糯米飯變得惹味。

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吃了一整晚以後,「倒汗水」跟米已經煮成粥了。這個粥蠻甜的,也滿滿是椰青水的味道,加入之前提過的菜甫、榨菜,味道更鹹香,口感更佳。

 

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水上人氣鍋專門店

地址:旺角砵蘭街


 【旺角】吃不厭的蒸氣火鍋

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