【湯水】益氣素湯：栗子合桃腰果湯

大家好耐無見呀！cici上星期忙著回母校事宜，為了準備充足，所以暫停寫食譜，也沒有下廚。

湯水，我從未煲過或飲過素湯，一直都有感覺素湯一定不會淡而無味，但原來只要選料得宜，味道、 營養和功效與其他湯水味道無異。

秋天時分，栗子當造，用上栗子煲湯，份外清甜，配上合桃、 腰果，更有壯腰補腎之效。

栗子合桃腰果湯  (2人份量)

材料:

栗子 4両

合桃 1両

甘荀 1條

腰果 1両

五指毛桃 3錢

太子參 3錢

白朮 3錢

扁豆 錢

赤小豆 3錢

蓮子 3錢

生熟薏米 各2錢

白茯苓 3錢

陳皮 2塊

蜜棗 2粒

清水 1500毫升

做法:

1. 栗子去衣；洗淨，備用。

2. 甘荀刨去皮，滾刀切塊，備用。

2. 合桃、腰果、蜜棗略為浸洗，備用。

3. 其餘材料略為浸洗，陳皮浸軟，刮去果囊，備用。

4. 將凍水倒入鍋中。 水沸後，將所有材料放入鍋中，用中火煲15分鐘，再轉小火煲2小時。 熄火焗30分鐘。

5. 用中火煲滾，加入鹽調味，即成。

**小小貼士**

- 如用普通湯煲，先用大火煲30分鐘，再轉小火煲2 1/2小時。

【功效】

- 合桃: 有「長壽桃」的美譽，味甘，性溫，有抗過敏、抗炎、抑制血液凝固、活血化瘀、健腎益胃、潤肺化痰、改善肝功能、解毒、利尿及降底膽固醇之效。

-五指毛桃: 味苦甘，性平，有袪濕健脾作用。

- 栗子: 補脾健胃、補腎強筋、止血活血作用。