【灣仔】新派韓國菜：讓人一吃難忘的烤牛肉餅

一向在周末都會找些咖啡店去試，某天有朋友發了一張照片給我，說這裡的裝修很漂亮，看似是咖啡店但資料寫著是賣韓國菜。

不過由於環境很不錯，所以就一直記在心上，是晚有朋友相約，就幾個人一起來試試。

餐廳裝修是Casual Dining格局，色調柔和，跟傳統的韓國餐廳很不一樣，要不是知道是韓國餐廳，還以為去了家咖啡店或西餐廳。

韓籍大廚Lim Hee Won是韓國著名電視節目的明星廚師，整個餐廳團隊由老闆、行政總廚，以至餐廳經理都是韓國人，所以對於其出品相當有信心。

烤牛肉餅

來之前已經聽朋友不斷說這個牛肉餅非吃不可，吃過之後就發覺這個韓國地道街頭小吃Hotteok真的非常非常好吃！

在韓國吃到的Hotteok是用糖和肉桂做內餡，而大廚就改用牛肉。

牛肉肉餡先碳燒，放涼後再混合生牛肉，味道濃郁又多汁，最重要是煙韌的糯米外皮，淋上特製的沙律醬，是全晚我最喜歡的菜式，甚至讓我覺得來這裡不吃烤牛肉餅就等於沒來過。

人參燉雞

這道菜充分體現了大廚如何運用創新的烹調手法去煮傳統韓國菜。

傳統的人參雞湯是把整隻雞塞滿糯米、紅棗、人參等材料，但大廚把用雞湯煮好的米飯用雞腿肉卷著，所以雞肉吃起來很嫩，不過人參味就略淡，濃郁點會更好。特別快要到冬天了，很適合喝。

韓式豆醬牛肉鍋

韓式牛肉鍋大家都應該不會陌生，不過這裡用上矜貴的牛胸腩肉，亦稱之為護心肉。

肉味濃郁又有嚼勁，加上混合大量薯仔熬煮的稠身大醬辣湯，喝完整個人都暖起來。

原隻韓式炸雞

有別於一般炸雞，大廚先把雞用雞湯浸六個小時然後再炸，所以雞肉在炸過之後仍然保留水份，不會太乾太粗糙。

韓燒牛肋肉

吃韓燒的時候通常都會點牛肋肉，這種將一塊塊牛肉鋪在牛肋骨條上反而少見。

牛肉燒得很香，口感軟腍，燒汁的調味剛好，不會太搶，特別值得推薦旁邊的芫茜沙律，很清新，可以減低牛肉的油膩感。

焦糖果仁點餅

很少有甜點這麼讓我期待，因為這款甜餅跟剛才牛肉餅是一樣的，只是內餡換成果仁和糖，煙韌的口感，冷凍的雪糕和脆糖香蕉，整個配搭都很出色，但又不失韓國傳統風味。

本身喜歡吃韓國菜，也吃過香港很多家韓國餐廳，想找點新意還真不容易，這裡的食物無論烹調手法、賣相、味道等令我對韓國菜有另一種體會，當然味道也很好，真心推薦給喜歡吃韓國菜的朋友～

MOMOJEIN Korean Restaurant
地址：灣仔QRE Plaza