6招打擊痛風　醫師養生之道揭密

留意飲食，可以降低痛風發生的機率

痛風讓人生活不便，尤其是緊急發作時疼痛不堪，一般總以為是肉類、動物內臟、高湯、海鮮這幾類高嘌呤（又稱普林）的食物會使血中尿酸快速升高，引起痛風發作；不過，台南安南醫院內科部主任李聰明曾在只吃水果餐的情況下，痛風還是發作，查閱資料後，他才發現純果糖容易在肝臟代謝的過程中，產生中間產物嘌呤，最後會代謝成尿酸，因此攝食過多的果糖時，會讓身體脂質代謝異常，增加痛風的風險。

在天然食物中，蜂蜜含有大量的果糖，而餅乾、甜點及含糖飲料中添加的糖漿，也含有較多的果糖。草莓、檸檬、柳橙和葡萄柚等為低果糖水果，較不會引起尿酸上升。痛風病人每天的水果攝取量應控制在200-400 克之間；研究顯示豆類實際上不會增加痛風的機率，豆漿和豆腐等黃豆製品在製造的過程中會流失大部分的嘌呤，在適量的情況下不會增加發作機率，但是在急性發作時需忌食黃豆。

李聰明醫師現身說法，提出六項痛風患者的養身之道：
1.避免食用含高嘌呤的食物，如動物內臟、貝殼類海產、啤酒及過量肉類，冬菇、花椰菜、菠菜及鮮蘆筍等蔬菜。  

2.減少攝取含果糖點心及飲料。  

3.烹調時用油要適量並避免油炸食物。  

4.平常每天至少要喝2公升的水，加速尿酸排出體外。  

5.避免酒精性飲料。  

6.避免身體過度肥胖，儘量維持標準體重，減重應循序漸進，以每月減輕一公斤為宜，但急性發作期則應停止減重。

痛風患者體內過高的尿酸也會引起其他病症，如高血壓、高血脂、糖尿病等，其中有多項是導致心肌梗塞的危險因子。高尿酸不僅容易有狹心症，若不幸發生心肌梗塞，造成心臟衰竭的機會也會增加。李聰明醫師建議使用降尿酸藥物來治療慢性痛風，除了可減少急性關節炎復發的機會，還可能帶來心血管疾病方面額外的好處。

健康醫療網／實習記者朱姵慈報導 2015/10/26