陳皮能降膽固醇！

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很多人都知道膽固醇高、三酸甘油脂高會造成嚴重的心血管疾病，但原來我們每個人每天的活動、思考都要使用膽固醇來作用。所以它對我們是有益的，問題是不能太多。

膽固醇一般被分為高密度膽固醇和低密度膽固醇。高密度膽固醇是有益於身體的，能預防動脈硬化。它能將血管壁上壞的膽固醇運送到肝臟中分解，肝臟在分解代謝膽固醇之後便形成膽汁，可以幫助食物的消化。再經由肝腸迴圈，而將膽固醇重新吸收回到身體血液中。血中好的膽固醇濃度越高，對人體的保護越好。

食物中含有豐富高密度膽固醇是深海魚類，故科學家推斷愛斯基摩人較少罹患心腦血管疾病與其深海魚類飲食有關。

而低密度膽固醇則導致動脈硬化，它會沉積於動脈管壁，讓血管壁愈變愈厚，造成血管硬化。每100cc血液中有80~130毫克壞的膽固醇，血中壞的膽固醇濃度維持越低越好。低密度膽固醇與速食，多肉少菜飲食有關。

中醫典籍不乏治療心腦血管疾病醫案，常用方劑是二陳湯，是典型的燥濕化痰方，當中陳皮，配合半夏，有極強的化痰功能，實驗報告顯示陳皮加水煮沸，配合梳打粉，有強力的去油污功能，適用於清潔滿布油污的廚具。同樣，陳皮在體內同樣具有去油污功能。故能降膽固醇，改善因血液壞膽固醇過高引起的動脈收窄。現代藥理學顯示，陳皮主要成分包括皮中果膠，它對於降膽固醇亦有好的效果。但因其行氣性燥，故氣虛陰虛者、內熱者慎服，使用前應諮詢中醫師意見。

高膽固醇患者平時應注意飲食，應減少出外用膳，自煮膳食應遵守多菜少肉，少油鹽原則，並可定時吃燕麥片，清除體內的低密度膽固醇。此外，高膽固醇患者有較高風險罹患動脈硬化，故可服食木耳軟化血管。當然嚴重就要尋求中醫協助。