【大坑】潮食人氣九重蒸午餐．美味人蔘雞湯

沒想到上周帶爸爸外出用膳，回家後媽媽便呷醋了，還投訴平日我只顧外出與朋友吃飯，沒有太多時間陪她，為了不想媽媽感到不快，這個星期天我決定和媽媽來大坑吃午飯，再與她逛街吃晚飯。

第一站就來到了九重鮮吃午飯，聽朋友說這裏的lunch set相當不錯，最特別是會以層層塔送上，而且非常抵食。

午餐一共有5款，內裏有烏冬及糯米飯等選擇，而且還配有特式蔬菜盤、韓國泡菜及一款湯品，若想吃得豪一點，可以吃海鮮塔，而海鮮塔共有3款，所有海鮮塔2位起享用，而餐廳更貼心地推出素菜塔給素食者享用，湯底用上紅米薏米南瓜煮成。

我和媽媽分別點了海鮮湯原個蕃茄飯及沙巴蟹糯米飯，再配上人蔘雞湯，所以一開始職員就把整整一整隻雞放在塔的最底層，再加入生米、年糕及蜆肉煮湯，透過蒸氣極速把白米煮成粥。

當食物蒸煮時，海鮮精華透過蒸氣倒流進下一層，最後回流到人蔘雞湯內，變成口或軟綿而又非常鮮甜的人蔘雞湯粥。

點菜前先點飲品，我與媽媽總覺得吃蒸氣的東西，必須喝點冰來降溫，所以一同點了檸檬七喜來喝。

打開第一層是特色蔬菜盆及韓國泡菜年糕，旁邊還放有南瓜、木瓜、番薯等蔬菜，而且還放了玉子，南瓜的味道超讚，口感軟綿，而且非常清甜，而中央位置放了韓式泡菜辣年糕，雖然年糕被蒸煮過，但入口時仍能保持煙煙韌韌，而且味道不會太辣，挺美味的。

揭開第二層時，就看到我們的午餐了，分別是海鮮湯原個蕃茄飯及沙巴蟹糯米飯，而這個時候，一股濃郁的雞味傳出來，香噴噴的，令我很想快快把第三層揭開，看攪人蔘雞湯粥是否已經煮熟了。

海鮮湯原個蕃茄飯 - 大大個的紅蕃茄放在碗內，賣相非常可愛，而蕃茄下就是滿滿的湯飯，而且內裏還加入了雜菌及肉粒，令海鮮湯變得更鮮甜，而湯飯吸收了海鮮的味道，味道非常鮮味。不過，蕃茄味道有點淡，不夠清甜，而且入口不夠軟腍，可能是蒸煮時間不夠吧，但我還是覺得這個蕃茄飯很美味呢。

沙巴蟹糯米飯 - 糯米飯上放了半隻的沙巴蟹，沙巴蟹挺美肥，肉肥較平日吃的厚身，而且蟹膏蠻多，把蟹蓋內的蟹膏掏出，再與糯米飯混合起來，大大口的放在咀裏，味道豐腴甘香，美味指數滿分。

期待以久的人蔘雞湯粥終於出場了，說實話，單單吃這個雞湯已經感到相當滿足，因為整個湯都充滿著濃郁的雞味，基本上以鐵匙輕輕一扯，骨與肉就已經被分開了，而且雞骨早已煮得軟腍，雞肉肉質亦非常嫰滑，加上湯內放了蜆肉，令雞湯味道變得更鮮更甜，而為了迎合香港人口味，所以這個雞湯的人蔘味道不會太強烈，媽媽對這個雞湯讚口不絶，大家絶對不能錯過。

九重鮮

地區：大坑浣紗街