吟彩抵食懷石蟹宴　推介精緻蟹八寸

踏入秋冬，又是日本蟹當造的季節！位於灣仔的高級日本料理餐廳吟彩亦推出秋冬蟹宴，大廚小川賢精心選用北海道三大名蟹（毛蟹、鱈場蟹及松葉蟹）以及罕有的香箱蟹入饌，並以懷石料理技巧炮製出八道菜的精緻盛宴。

編者早前獲邀試菜， 頭盤是「毛蟹雲丹伴山葵啫喱」包含折肉毛蟹、山葵啫喱、海膽及魚子醬，非常清新醒胃。要數最愛之物，非「蟹八寸」莫屬，意指蟹雜錦，當中薈萃「柿子鱈場蟹肉伴芝麻豆腐醬」、「松葉蟹伴春菊」和「香箱蟹配土佐醋啫喱」，除了賣相富有秋色詩意，味道也一試難忘。清甜柿子盛載鱈場蟹鉗肉和切粒柿子，混合芝麻豆腐醬，散發著濃郁果香，滿溢清新滋味。另外「燒鱈場蟹腳」也令人印象難忘，肥美鱈場蟹腳稍加海鹽已帶出鮮香風味，綴以稻穗裝飾更帶出秋季氣息，經油炸的稻穗有如新鮮爆谷，粒粒香脆可口，配搭如此新穎，蟹迷必試！套餐其他菜式包括的嫩滑可口的「鱈場蟹茶碗蒸」、香脆惹味的「蟹天婦羅」、鮮甜味美的「鱈場蟹鍋」，最後以煙韌可口的焙茶茶餅配黑糖甜蜜作結。最驚喜是價錢公道，午餐及晚餐時段亦有供應，跟摰愛分享更溫馨！

吟彩秋冬蟹宴
供應日期：即日起至12月31日
價錢：$880／兩位
地址：灣仔交加里32-38號萃峯地下3-7號店
查詢：2574 1118