初嚐泰北之味

說來也慚愧，對我來就泰國菜就是泰國菜，沒有特別界定是東南或西北，總之上泰菜館不外叫幾個菜，如冬蔭功、串燒、蝦餅、明爐烏頭等等（相信質大家也差不多吧！）這次來到剛開業的Siam 28，沒有以上菜式，反而一嚐由負責人Gigi的精心推介。擁有泰國血統，自小深愛泰國美食，藉著這餐廳將地道的泰北美食介紹給大家。　

餐廳沒有華麗的裝修，以自然簡潔為主，設計以柔和的橄欖綠作主色調，叫人沒有拘束的感覺，感覺親民。

每枱皆放有五款秘製的泰式家常醬料，包括沙嗲醬，羅望子醬、紅綠2款辣醬，如果你是辣人的話，應該會非常喜歡綠色的那款，當然對我來說有點偏辣了。

先看看餐牌，這裡有個特色，就是有一整版面的Thaipas，即泰國小吃，非常適合多心的香港人，當中有：

脆香腰果蝦乾魚仔

泰文名字「Yum Sam Krob」即是「三脆」，以香脆炸檸檬葉、蝦乾、魚仔及腰果，炸得香脆，成惹味小吃，用來下酒真是一流！

炸女婿蛋

味道酸酸甜甜的炸鵪鶉蛋，小巧的鵪鶉蛋入口充滿蛋香，偶一為之也未嚐不可。而這個菜式背後有個故事的，至於故事內容，大家有機會可以自己請教Gigi。總之是母親初次見女兒男友時為對方泡製，寓意是認同並叮囑對方好好對待自己的女兒。

香辣燒鴨鬆沙律

以烤鴨肉來做的這個沙律，更加香口，鴨肉充滿嚼勁，再伴以多款泰式香料和香草，愈吃愈滋味。這道菜頗辣的，最適合愛辣人士。

炸通菜

做得非常出色，炸得乾身不油膩，入口有點像日本的蔬菜天婦羅，大廚建議拌以秘製的沙嗲醬來吃，提昇味道的層次，不過我認為單吃也非常出色。

酸辣牛肉湯

這是我最喜歡的菜式，牛肉湯用牛腩來煲，卻一點也不油膩，入口仍然清甜。這個湯雖然對我來說是有點辣，可是有些菜式就是這樣，如果勉強減辣，就會失去原來的風味，因此，不吃辣如我，也忍不住喝了兩碗。

泰式三文魚

據說泰國很流行吃三文魚，以泰式醬料去煮，由於三文魚本身魚味偏淡，因此用上濃郁的泰式香料是非常聰明的做法．三文魚入口嫩滑，醬汁濃郁惹味，實在不錯！

炸魚鬆配青芒果沙律

比較少見的原條炸魚鬆，入口酥化鬆脆，有點麵包糠的質感。另外，不可錯過魚骨的部分，因為其實還有大量魚肉的，而且非常美味，夾著酸酸辣辣的青芒果沙律來吃，感覺絕不油膩。

咖哩炒蟹

港人對炒蟹是有份情意結的，大家要記著吃這個菜重點不是蟹肉而是吃它的醬汁！用來麵餅醮咖哩汁同吃，最是惹味！不過個人認為這個汁偏甜，少了咖哩的香味。

蝦醬炒飯

其實已經非常飽了，但總要有點飯氣吧。蝦醬炒飯用上泰式蝦醬，少了咸多了香，大家千萬要記緊要拌以配菜同吃，因為配菜帶甜，與蝦醬的咸合襯。

芒果煎糯米飯和糖炆香蕉伴雪糕

最後來2款「飽肚型」的甜品，對女士而言，甜品真是另一個胃來消化的。糖炆香蕉用上皇帝蕉，限量供應，如當天買不到新鮮的皇帝蕉就不供應此款甜品，因此不可錯過呢。炆過的皇帝蕉質感完全不像香蕉，反而有點像蕃薯，非常特別。至於芒果煎糯米飯相比之下，雖然同樣好吃，但就少了份驚喜及特色。

餐廳資料：
銅鑼灣軒尼詩道