【大廚教你煎靚餃】輕輕鬆鬆‧工廈嘆超正下午茶

我終於明白何謂「選擇困難症」， 一個Food Court， 6間食肆， 超過80款食物...(走到餐牌面前， 真係多到有D驚)

觀塘工廈， 上個月新開一間超強選擇的Food Court， 我當然不放過「踩場」機會...(嘩！ E度開朝7晚7， 我傍晚5點幾嚟度， 輕輕鬆鬆任坐...工廈飯堂就係有咁嘅好處)

一個人， 下午茶尾聲...(其實都算提早食晚飯)， 想了又想， 終於點了我由細到大， 最有感情的鴨腿湯飯。

(從前每個星期日， 例必跟爸媽到新光飲茶， 一定來一碗鴨腿湯麵...後來食慣了， 侍應一看到我， 不用叫~也自動送來一碗)

紅雙喜的鴨腿湯飯也有當年8成的味道， 正當我左影右影之際， 他們的肥師傅走過來問我:「好奇怪你會叫鴨腿湯飯， 我哋出名食小炒...」

(係咩？ 我唔知喎， 但我一個人， E家點食多個小炒呀？) 肥師傅建議:「鍾唔鍾意食餃子？ 煎幾隻你試下？」(好呀！好呀！我最鍾意食餃子)

從事飲食超過廿年的肥師傅:「今日白菜靚， 所以只係得白菜， 你有冇問題？ (梗係無， 我最憎韮菜， 食完個口臭到死)」

(下午茶時段， E度咁靜嘅？) 肥師傅緊張說:「每日午市， 我真係做到打仗咁， 抖都無得抖架， 好得人驚」(好彩我今日唔係中午嚟啫！)

煎餃汆水前要先揻實， 煎時要少油， 肥師傅:「其實， 煎餃仲難過小炒， 我都仲學緊」(吓？你咁謙虛...好過我連公仔麵都唔識煮)

肥師傳教路:「記得一定要點蒜蓉醋， 南方人就唔興， 但好精髓， 信我！」(大廚秘笈梗係信你啦)

怎知道食物好食與否呢？ 就是當你好飽， 依然會食不停口， 越食越有靈魂出竅的感覺的時候。 (早知頭先唔食咁飽啦)

轉過頭， 肥師傳又遞上一碗蓮藕章魚赤小豆:「冇味精架， 幾飽都要飲埋佢呀！」

千真萬確這碗湯真的沒有味精， (好少可...我條脷DD麻都無， 簡直要直豎母指)

大廚身形龐大， 我估肥師傳一定喜愛食， 誰知他答:「食就麻麻地， 我鍾意飲可樂， 所以先攪成咁咋...」(死啦！！ 我都好鍾意飲㗎)

最後遇到Food N’more的顧問Marcus， 他與肥師傳興奮談論， 今日Food Court破了記錄， 我八封又搭訕:「咩記錄呀？」

Marcus笑笑口對我說:「我哋開咗一個月， 今日入場人次最多， 超過1500人呀！ (不過你哋咁早閂呢？)， 我哋9月可能會試開埋晚市， 但要再度一度囉」

如果真的有晚市， 我要約朋友一次過試盡六間食肆的招牌菜先得喎。

地址 / 觀塘開源道55號開聯工業大厦

營業時間 / 星期一至六7am-7pm(星期日休息)