銅鑼灣美食篇　韓式燒肉吃不停

星期一通常心情都不是很好，也許是 Blue Monday 吧，還要撐4天才可以放假，所以這天放工後，決定與好友shopping 及吃飯減壓，在sogo 買了一個新款手袋後，便與朋友到後街走走，途經京都廣場，被一位派傳單的婆婆包圍著，她友善的介紹我們到3樓的達人烤肉，看見她笑容可親，而且朋友亦愛韓食，所以最後便決定來這裏試試。

大約730pm來到，人客不算很多，等了不到5分鐘就可以入座，坐下不久，職員火速送上數款伴菜，包括牙菜、沙律、甜腐皮等。而枱上亦放了3款醬汁，分別是甜酸醬、海鹽和辣椒醬。

而烤爐亦預先放了粟米芝士漿、泡菜及蛋漿，當中蛋漿及泡菜是可以無限添加的，而粟米芝士漿續加是需要確外收費。

餐看過餐牌後，覺得點套餐會比較化算，這裏有兩款套餐選擇，不過，朋友愛吃大蝦，所以最後決定多付一點錢，要了一個3-4人份量的頂級套餐。

頂級套餐送上來時，份量好像有點少，是否香港女生的胃口太大呢?~ 套餐內包括霜降牛肉、竹筒五花腩肉、秘製特級牛仔骨、秘製牛舌、烤大蝦及香腸，  目測這個套餐適合2-3人享用吧~

由於不是第一次吃韓燒五花腩肉，所以對於五花腩上，層層的脂肪層情有獨鐘，因為當脂肪經過烤爐高溫燒過後，便可順利把油脂迫出來，令脂肪便得爽脆煙靭，有點像吃豬皮一樣。

職員先把五花腩反轉，以脂肪較厚的那一邊在烤爐上打圈，令脂肪於爐板上滆化及出油，再把五花腩燒香，當聽到芝芝聲後，職員便把五花腩剪成長條形，方便大家享用。

極愛五花腩燒烤過後那份焦香的味道，入口時外層圍邊烤得香噴噴，非常香脆， 內裏卻相當軟腍，細嚼時口感煙靱彈牙，帶有一種獨有的油香味道，沾上點海鹽來吃會令味道更豐腴，超級美味。

若想減輕五花腩的肥膩感覺，可以用生菜包著五花腩及泡菜等配料一同享有，不但可以提升豬肉的爽脆度，泡菜的微辣亦能令口感層次更豐富。

驟眼看秘製特級牛仔骨是厚厚的一大件放在碟來，其實它是被層層疊的捲曲著，一件牛仔骨大約可剪成數十片的薄切牛肉，而牛仔骨入口帶有濃濃的牛肉香味，加上牛仔骨內帶點脂肪，霜降紋理亦夠細緻，所以口感亦相細滑，帶有油香味道。

霜降牛肉真的非常新鮮，色澤不餳是深紅色，而且肉上還有美美的霜降花紋， 油花分配比例亦相當完美，而它的口感較牛仔骨細滑，每一口都帶有豐富的肉汁，建議吃時可沾上一點海鹽，這樣會令牛肉的鮮味更加強烈及突出。

每次叫韓燒最期待的就是吃烤大蝦，因為大蝦的size一般都是大大隻的，相當有份量，而這次亦不例外，所以我選擇自己動手燒烤，所以覺得味道份外好，蝦肉爽口彈牙，而且味道非常鮮甜，不過，蝦頭部份沒有太多蝦膏，感覺有點美中不足。 

最後就是秘製牛舌，可能是因為牛舌已經調味了，下燒時很快就痴在烤板上，我們唯有極速把牛舌燒熟，所以入口時燒烤味道不夠濃郁，但卻因為這樣令牛舌變得很細嫰，口感還帶點軟腍，挺美味呢~

地址:銅鑼灣駱克道

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