【自家製】櫻花寒天啫喱

心情都唔係咁好時，真係咩都唔想做咁，所以晚飯後就閉關入廚房整左一輪，我嘅最新傑作 - 櫻花寒天啫喱...靚唔靚呢~

其實我都係睇富澤商店個FACEBOOK見到依個甜品，見到佢地嘅相又真係覺得好靚，剛好屋企之前又買左啲材料，當然即刻心思思去整下啦~

預先將鹽漬櫻花開水浸泡，替換清水浸泡幾次去鹽。我大約都大半個鐘，中途換左三次水~

一包原裝嘅寒天啫喱粉內有兩小包，我今次都只係用左一包呀~

預備600cc熱水~

倒入一包125克既寒天啫喱粉~

為左方便攪勻，所以我分左三次加入啫喱粉，攪到啫喱粉完全溶解就得啦~

之後將啫喱水倒入模具中~

可以再將櫻花放入~

可以利用牙簽慢慢推開花瓣，以做成散開嘅效果，會靚啲呀~

然後放入雪櫃雪大約三小時~

登登登登....先嚟小杯子嘅櫻花寒天啫喱，可能寒天性質都比較彈彈，所以輕輕一推就好易甩模呀~

另一個我就攪攪陴一下，再用個櫻花模嚟印埋個櫻花樣~

其實成個過程都好簡單，只係印櫻花圖案時要留心啲，唔好印爛個櫻花嘛。好在我都算印得唔錯，個櫻花樣都幾出呀~

哈哈哈...唔係自己讚自己，真係整得幾靚，我都唔捨得食呀~

第一次用寒天整甜品，感覺上又比蒟蒻甜品多一點彈彈，比啫哩又冇咁實的的，口感都唔錯呀！

另外，原來我買依款櫻花係可以食，所以我都有食埋，個味道甜甜地又咸咸地(可能我唔夠啲鹽出嚟)，都幾得意呀！