令人念念不忘的燒美國豬仔骨

還記得數個月前我曾因為避雨的關係，與朋友來到 Green Orange 吃飯，這次重遊這裏是因為朋友對這裏的醬燒美國豬仔骨念念不忘，所以這次專程來到上環encore。

說實，餐廳的裝修與之前沒兩樣，感覺同樣是非常寧靜，坐下時感覺舒適，經職員介紹後，我們除了點了朋友最想吃的醬燒美國豬仔骨，還點了數款職員推介的菜式享用。

湯品還未送上，餐包便已經來到，我隨意的抽起一個咬下去，發現餐包竟然是甜包來的，比起平日慣性吃鹹包，這個感覺令我覺得挺有驚喜，沾點黑醋來吃的話，感覺既健康又開胃。

接著，就是海鮮濃湯，內有鮮蝦及青口等材料，賣相挺豐富，而濃湯的味道帶有濃郁的蕃茄香味，味道微酸的有點像羅宋湯，而且湯內放了大量海鮮，令鮮味大大提升，每一口都帶有海鮮的甜味，而蝦肉爽口彈牙，青口肉質亦夠肥美，非常可口。 

燒帶子柚子沙律是這天的心水推介，因為燒帶子做得相當出色，帶子入口時帶有點點燒烤香味，外層微脆，內裏肉質卻相當軟腍，而且帶子本身挺肥美，味道鮮甜，配合柚子及沙律菜一同放進咀裏，口感變得清新爽脆，酸酸甜甜的味道相當醒胃。

黑松露麵包蟹意大利飯以麵包蟹蟹蓋裝得滿滿，而黑松露以小匙放在一旁，送上來時黑松露香氣撲鼻，吃時將黑松露倒進意大利飯內攪勻後，黑松露的香味便更香濃，而蟹肉意大利飯內加入了大量蟹肉，令整個飯都變得相當鮮味，而意大利飯煮得非常美味，飯粒有口感更又不會過於乾身，值得推介。

最後就是朋友期待以久的醬燒美國豬仔骨，豬仔骨的份量不少，大大件的相當有睇頭，上層灑了厚厚的醬汁，微甜的味道非常惹味，而豬仔骨肉質鮮嫰，完全沒有半點豬羶味道，肉汁亦非常豐富，入口時還有點燻香及香草味，難怪好友一直念念不忘，大家絶對不能錯過。

地址：上環永樂街

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