嘗味牛扒之一：熟度篇

平時食牛扒，侍應通常都會問你要幾成熟，一般人都會選擇七成熟，你又知道生熟程度的分別嗎？
 

Rare （一成熟）：只有表面煎熟，呈灰啡色，裡面還是血紅色
 

Medium Rare（三成熟）：外圍呈灰啡色，中間有50%紅肉 

Medium （五成熟）：表面香煎，只有25%紅肉，並開始呈粉紅色
 

Medium Well （七成熟）：幾乎全熟，灰啡色中夾雜粉紅
 

Well done（全熟）：表面稍微烤焦，內部全是灰啡色

下期預告牛扒種類部位，牛魔王記得收看！