玻璃屋內的精彩美食

這天請了半天假與好友到銅鑼灣開倉，由於還有充足時間，所以決定吃豪一點，到IFC的 Glasshouse 開餐，其實這家餐廳我早就想試了，只是平日lunch 慣性與同事到茶餐廳，假日又少來中環，所以一直沒有機會，難得今天可以悠悠閒閒的放假，當然要對自己好一點，享受生活。

Glasshouse 絕對附合我，愛吃食物，它的設計挺有意思，感覺就像玻璃屋，周圍都被植物包圍著，刻意營造溫室的效果，而座位分了室內及室外，個人認為室外的環境更寫意， 面向平台休憩區，站立時能遠眺維港景色，不過，天氣實在不容許我在戶外停留太久，不然，整個人都溶掉，我還是乖乖的坐在室內吧。

室內的環境不錯，至少冷氣夠涼快，坐下時感覺舒適，我特意要求坐在窗邊，能夠飽覽維港海景，還可以看到中環海濱摩天輪呢。

先點一杯充滿夏日特色的特飲 - Absolut Peach & Vanillia Ice Tea, 入口帶有濃郁的桃香味道， 感覺相當冰涼， 內裏還加入了青檸及檸檬，味道甜甜的，非常清新，一點都不酸。

頭盤我點了一客 Pink ice paper roll, smoked salmon, prawn, herbs, white Balsamic, 小食的賣相挺精緻， 每件粉紅色的卷物上，還放了兩粒三文魚子，外型有點像金魚呢。

大家一定很好奇，粉紅色外層是什麼，其實是紅菜頭來的，上面還灑了黑白芝麻，令味道變得更香口，而內裏則放了爽口彈牙的鮮蝦，煙三文魚，還有香草及生菜等配料。

雖然知道紅菜頭含有豐富營養，但味道不是人人能接受，個人來說就有點抗拒，幸好小食跟上酸醬汁，能夠把紅菜頭的味道完全蓋過。紅菜頭外層口感煙靭，配合脆身的芝麻，口感層次豐富，而內裏的煙三文魚帶有鹹香，個人認為這個小食挺美味。 

主菜點了Singapore noodles, red lobster, Serrano ham, goose liver, homemade curry，這個米粉的材料相當豐富，內裏放了大量西班牙風乾腿，龍蝦肉，還有鵝肝粒，再以自家製的咖哩炒成。

自家製咖哩的味道香濃，但就不會有強烈的辛辣感，個人認為辣度只是輕量級，而米粉炒得挺乾身，不會炒得過淋，軟硬適中，而且米粉內加了芽菜，令口感更爽脆清新，非常惹味。

龍蝦肉的份量不少，而且非常新鮮，肉質結實富彈性，入口爽甜彈牙，帶有一肌海鮮味道。另外，鵝肝粒外層香脆，帶點焦香，內層卻相當嫩滑，入口即溶，味道豐腴，滿分。

甜品我選擇較受歡迎的Banana creme brulee, Moscovado sugar, dark coffee，送上來時，待應生還會特意在焦糖上要前點火，令香蕉表面出現小火焰及氣泡，感覺非常有趣。

我先不把black coffee 倒進去，試試它的原味，剛放入咀裏時，會有點酒香味道，之後就會香蕉及燉蛋的甜味，個人認為燉蛋的甜味較重，所以吃時香蕉的甜美感覺都有點兒蓋過。

再把black coffee倒進去，味道就變得完全不一樣，咖啡的回甘味，把燉蛋甜度中和，奶香味道慢慢提升，同時帶有淡淡的咖啡香味，層次感極重，個人較喜歡這個食法，不過，兩種食法都令香蕉的甜美感大減，感覺較難取得平衡。

地址：中環港景街

*******************************************************************