乳酪係土耳其菜嘅靈魂

今晚一行7人走到旺角百寶利大廈試土耳其菜，老實說，我不單止未食過土耳其菜， 我幾乎連土耳其在那也不知道。(汗)

原來這裡開業近兩年，老闆是正宗土耳其人，娶了香港人為妻，在同一大廈內，分別於13樓作私房菜，另外10樓就主打年青輕食，下午茶，當然兩單位也提供土耳其菜。  

店內不大約百多呎，最多只能容納12-13人，一穿過民族布簾走入店內，配合播放的音樂，即時很有神秘氣氛。。。

這裡一定要預約，及提供每人消費預算，廚師就會自動為你度身訂造菜式，不知會有甚麼吃，除了增加「期望」感，其實最合適我這種懶選擇的人喎。

招呼我們的年青店員(阿More)非常有禮貌，而且每款餸端上枱時，也會即時詳盡講解。(不知我不停問左問右，有沒有嚇怕了他呢？)

最先上枱的沙津，阿More說上面除了有薄荷葉外，還有加上土耳其一種叫Sumak的花，晒乾磨碎後味帶少少酸，的確較平常吃慣的味道醒神很多。。

由十種以上的香料醃制一日的梅爾新雞，特別是內裡釀入香草飯， 飯有雞味，香料味很好食。

阿More推介 :「一定要點少少碟邊嘅乳酪，係我哋每日自家制嘅！」。

之後的炸茄子薯仔，其實和平常酒樓吃到的分別不大， 但阿More說是土耳其最地道的小食， 洋蔥，尖椒，茄子，薯仔齊齊炸成，其實分別在於配上他們自家制的乳酪，感覺沒有太油膩吧！

「Dolmer」土耳其語就是「釀入」的意思， 三色椒釀飯道菜就稱「Dolmer」。(感覺很似之前萬聖節吃的三色精靈肉醬意粉。。。)

飯內有提子乾呀！！ 當然好食，阿More說:「土耳其人習慣切開一半， 用手托住食，而且E個方法煮，可以將啲飯保暖。」

少少辣的香草羊架，其實我覺得和平常看的分別不大， 阿More:「我哋用咗十幾種香料架！！ 」味太濃吃不清楚，不過羊肉算腍，還可以的。

香草乳酪雞配薄餅，我最愛吃薄餅，其實我愛不配任何餸菜及調味，單食薄餅已經非常滿足。

今晚的咖哩，混入乳酪，及香料，並且因為加入了帶甜的三色椒，所以中和了咖哩的辣味。 算不錯，但吸引不及我大愛的薄餅，阿囝也似我單愛吃薄餅喎。

我問阿More，土耳其人是否很愛吃乳酪， 因為我們每款餸菜也配上乳酪，他補充:「唔單止乳酪，三色椒，芫茜都係土耳其人好鍾意食」

飯後甜品是土耳其開心果酥餅，外層酥皮，中間有開心果，底層有冰糖，據說是土其人下午茶配Espresso時的甜品，我覺得甜味剛剛好，但朋友們則說甜。

由於在場有朋友生日，阿More送上玫瑰軟糖、榛子椰絲棉花軟糖給我們慶生。意想不到的驚喜！！Yeah~

不過個人覺得玫瑰軟糖太甜， 自己又不愛煙煙韌韌的糖， 還是開心果酥餅最好食。今晚食得很開心，又學識不少土耳其文化，真的非常非常充實的一晚。Thanks More。