【上海酒店遊】上海新天地安達仕酒店：中菜廳－海派

已經連續五天在吃上海菜，本來都擔心會有點膩，但每家餐廳的上海菜都有點不一樣，基本上菜式沒重覆，也有各自拿手的菜式，所以還在期待晚上的菜式。最後一晚的晚宴，來到新天地安達仕酒店的海派，品嚐上海本幫菜。

川香麻辣牛筋片。平常吃到的牛筋都比較腍滑，像這樣切成薄片，口感爽脆的牛筋原來也很好，加上川香麻辣就更加開胃。

陳醋脆瓜拌海蜇。陳醋能去除海蜇的腥味，入口酸香爽口。

龍豆拌鮮核桃。開始還以為是秋葵，原來這叫作龍豆，清脆爽口而不膩，聽說營養價值也很高。

墨魚紅燒肉。這看似豬肉但實際是墨魚，墨魚先煮熟再用糖、醬油等上色，它的口感軟腍，非常美味且有其特色。

八鮮冬瓜湯。用上八種材料如冬瓜、花菰、鮑貝、薑片、排骨等去燉煮，出來的湯頭很清澈，感覺像廣東式的燉湯。

麥仁紅燜酥軟牛肋排配西蘭花。牛肋條除了炆得很軟腍，肋肉也很入味，令人愈吃愈起勁。

酒釀干燒明蝦配伴麵。地道上海煮法，味道酸酸甜甜，當中的蝦肉很爽，麵條又彈牙，加上辣度適中，整體來說挺惹味。

香酥小米鴨配玉米餅。鴨肉肥美但不會覺做得過份油膩，鴨肉的效果也酥脆肉嫩，鮮美多汁。

豆漿雪糕。吃過一大堆濃味的菜式後，吃杯清新的豆漿雪糕，剛好可以消滯減膩。

整個旅程幾乎沒有重覆的主打菜式，每餐吃到的都不同之餘，味道亦很不錯，感到實在好幸運呢！

上海新天地安達仕酒店－海派

地址：上海盧灣區嵩山路88號安達仕酒店1樓