台灣地溝油風波牽連甚廣，亦揭發香港廠商把飼料用的豬油，當作食用油售予台灣的醜聞，令市民再次關注食品安全的問題。有見及此，香港理工大學「應用生物及化學科技學系」以兩年時間，研發出「快速鑑別食用油或地溝油」的方法。
該系副教授姚鍾平表示，檢驗方法只需要把油樣本放進質譜儀器，經過5分鐘的激光照射分析，便可以分辨油樣本成分與標籤是否相符；另外，校內的「安全及科技研究中心」已經建立了一個包含32種「純正食用油譜圖」的數據庫，也就是說倘若檢測樣本與數據庫資料呈很大的偏差，便有可能不是食用油，亦可初步鑑定為地溝油。
姚教授又指，傳統分析食用油方法的成本，約為每次500元，而這個新的檢驗方法成本低廉，每次僅50元而已。另外，研發團隊正積極擴大數據庫至1,000個譜圖，當中包括不常見的食用油，以製作更完整的數據庫。
