大埔一樂,燒鵝是用炭爐燒的,皮燒得香,味道略濃一點,配酸梅醬食一流。
新進釣魚翁,酒樓內自設烤爐,方便控制流量,水準很穩定。
但早利亞最愛的還是元朗天鴻,油清皮脆鵝肉味重,舖內自設燒爐,火喉控制恰當,越食越好味,一點也不膩。
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