【飲食】心思滿分的餐廳

話說一直都很想跟吃素的朋友一起吃飯，但一大班人，總有人是一定要餐餐有肉，有人要純吃素的。千挑萬挑，挑到這家又可以提供素食，又可以提供肉食的餐廳~

紅菜頭蘋果香草核桃沙律 

紅菜頭清甜多汁，青蘋果酸酸甜甜的，加上脆脆的核桃，配合薄荷乳酪醬，整個感覺十分清新的~

澳洲蕃茄生菜牛油果薄餅

第一，這個薄餅是蠻特別的，用上沙律醬作為醬料，並以香甜新鮮的澳洲蕃茄作為配菜，餅底又夠鬆化，感覺良好的；
第二，薄餅上的生菜夠多夠新鮮，配以香甜的牛油果，配搭得宜。

本來就以上兩點看，均是不錯的配搭。但當兩者夾在一起以後，吃的時候有點難Handle的，吃的時候生菜很容易掉下的。其實味道真的不錯，就是放的方法可以改良一下就更好~

鮮百合牛肝菌意大利飯

這個飯一放在台面就已經聞到吸引的牛肝菌味，加上意大利飯的軟硬適中，叫人食過番尋味呢。可是飯的份量相對少的，要是可以加多一點就好了=3=

燒西班牙豬扒排骨配燒烤汁

來自西班牙的乳豬，肉質鮮嫩多汁，十分滑的，而且肥膏不多。放入口以後，先是吃到香濃的燒烤汁味，接著就是豬的香氣立即充滿整個口腔，叫人食指大動~!!另一方面，燒西班牙豬扒排骨下放有廚師親自打磨的紫薯蓉，很甜很美味的，對於這陣子超愛紫薯的我來說更是不可多得的啦~!!!

香煎鱈魚配紫蘇汁

黑鱈魚扒煎得甘香，加上面頭的松露，整個魚香得叫人垂涎。但我們初時還顧著吃燒西班牙豬扒排骨而忘了吃這個，再加上相機先食之後，魚都已經放涼了。可是，一點也不影響魚的味道跟口感，魚依然滑溜多汁，魚皮依然甘香脆卜卜，最緊要是一點腥味也沒有，對於想吃魚但又怕腥的朋友就最適合不過。吃過這個魚以後，真的很想多吃一遍，真的超棒啦~!!!

小記：黑鱈魚比普通鱈魚最大不同的地方是更貴，但肉質卻更滑~!!

美國頂級肉眼扒(16安士)配牛肝菌燒汁

是否頂級我的真分不清，但可說的是肉眼扒的生熟度剛好在八成左右，肉質夠稔且嫩，很易入口的，加上淡香的牛肝菌汁就是叫人回味。肉眼扒下的紫椰菜更是清甜味美，而紫椰菜上面的汁也是廚師自家製的啦~!!

抹茶意大利芝士餅

抹茶味十分香濃，配以芝士餅的香，兩者相輔相成的，整個甜品洽到好處，不會過甜過漏。用作飯後甜品就是一流~!!

炸窩夫伴雜果

炸窩夫一點也不油膩，反而十分滋味的，很喜歡這個外脆但帶點點咬口的炸窩夫，炸窩夫上的紅莓雪芭更是廚師親自製作，香甜中帶點點酸，在這個夏天的晚飯後吃就是降溫之作~另外，廚師用上每天新鮮的水果作拌碟，酸甜度好像早早已配搭好似的，叫人吃得過癮~

101拿破倫 

最後這個甜品是今晚壓軸的，它真的超級厚身，酥皮、吉士均是廚師一手一腳自家製的，心思滿分。吉士醬的味道清淡卻微香，減少了平日甜到要漏的感覺。酥皮超脆的，叫人一食愛上~!!!

不得不提的是價錢啦，平日我們吃的拿破倫該只有這個的三分之一吧~但價錢都是差不多的，這個超化算呢~!!!

———————————————————————————————————————————————————

小記：

這頓晚餐其實真的很棒，幾乎眼見的都是廚師一手一腳做出來，最能代表的是酥皮啦、吉士醬啦，明明有現貨可買，但廚師都堅持要自己弄出來；紫薯、薄荷乳酪醬也是廚師自己製造出來的，每一道菜均見其心思跟對食物的尊重。用心的製作，作為食客的我是感受得到的~!!

還有，不得不提的是這裡的服務，真的超棒，店員還會走到食客的桌子前汲取不同的意見~嗯，不錯呢~

這裡的所有都叫我留下深刻印象，值得Encore呢~!!

===============================================================================

先這樣嚕~

有關餐廳：
地址：銅鑼灣渣甸街