【自家製】葡國雞

香濃咖哩汁加入淡奶及椰汁一齊煮，即成味道豐富的葡汁

材料：

雞脾2支，薯仔3個，洋蔥半個，牛油少許，咖哩粉2湯匙

醃料：

鹽1茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，生粉1湯匙

葡汁：

清雞湯2碗，淡奶1/4碗，椰汁1碗

做法：

1. 雞脾斬件，加入醃粉醃10分鐘

2. 薯仔去皮，下鍋煎至小小金黃；洋蔥切件

3.燒熱鍋，下牛油，放入洋蔥爆炒後，再加入雞件炒香後，下咖哩粉、雞湯、薯仔煮滾後，以慢火燜20-25分鐘

4. 把薯仔燜好後，加入淡奶及椰汁即成