【飲食】健康飲食由天然開始

「新西蘭全接觸」好像是在活動的Slogan似的，其實這是一家位於灣仔的小店，是紐西蘭當局的官方店來的。這家「新西蘭全接觸」所賣的所有產品都是從新西蘭那邊搜羅來到香港的，賣的都是全天然的產品。產品之多，幾乎隔一陣子，店內的產品就會轉掉~好啦，Wing當天參觀了這家「新西蘭全接觸」的店，而且更體驗了其中某些產品呢~

店子雖少，但產品之多卻叫人驚訝，當中有不少果汁、酒類產品，也有奶粉、保養品、香薰、橄欖油，就連鹿尾巴也有~!!

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來到這裡，又怎會只參觀小店丫。今次來這邊是有個任務的，就是要試一試Fresh As的乾果跟試試Hansells的乳酩~

來自新西蘭的Fresh As°凍乾水果創新地採用了凍乾法去保留水果的營養及味道，保證100%純天然製造，不含添加糖、防腐劑及人造色素。味道可口的Fresh As°凍乾水果既可隨時隨地享用，又可加到菜式當中帶出更佳的口感~

這裡就是其中一些Fresh As°凍乾水果啦，每種的色澤均像平日切開水果時那種鮮色啦~

聞說，這些水果乾在很多大酒店、或是甜品店中用到，放到美味可口的菜式當中。看著New Zealand Focus的Company Profile，我發現我自己很多時也接觸得到這個品牌的水果乾，原來Fresh As°的凍乾水果早早已融入在我的生活當中~

對喔，這些凍乾水果不能夠放在空氣中過久的，因為凍乾水果會吸收了空氣中的水份而變得濕潤，口感分數會大減的=3=

這是其中一款我覺得很有趣的凍乾水果，這是橙來的，所有的纖維都保留到，食的時候感覺在吃零食一樣，脆卜卜的，又有很香的橙味~

凍乾蘋果的外表保留了，但口感卻跟真正的蘋果有大不同，吃的時候又真正吃到蘋果的味道，感覺很矛盾的，但事實就是這樣嘛。這個凍乾蘋果的口感也蠻過癮的，我忍不住買了它喔=3=

Fresh As°的凍乾士多啤梨比平日在街買到的那種士多啤梨乾更清甜呢~

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活動的另一個重點就是Hansells的乳酪DIY~~~~這個嘛，讓我先跟大家介紹一下喔~

Hansells帶領自製乳酪新潮流。Hansells乳酪粉只需混合清水便能自我發酵，做出比一般乳酪高出10倍的活性乳酸菌。能有效 重整腸道蠕動、幫助排便，給腸道十足活力~

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其實丫，活動過後，我有把DIY的工具搬回家去試試的丫~

一套Yoghurt Maker入面包括了一個Maker跟三個膠盒，當中包括了一個1kg的容器跟兩個各自為500ml的容器~沒錯耶~要DIY乳酪就是這麼的簡單~

先來一起看看Yoghurt的內膽吧~分開了三個不同的刻度~

看清楚一點，就是Cold Climate、Normal Climate跟Hot Climate。為了可以應付不同溫度的地區，Hansells的Yoghurt Maker就因應了這個需要而設計了不同的刻度。要是在熱帶地方，只要加滾水加到Hot Climate這個刻度就可以了；要是在香港這種平穩天氣的地方，把滾水加到Normal Cliamte的刻度就可以了~

至於乳酪嘛，我選擇了Passion Fruit、Greek & Coconut及Greek & Honey的，凍乾水果方面，我就選擇了蘋果跟藍莓的~

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讓我跟大家分享一下整這個乳酪的做法吧~

先把乳酪粉倒入容器內，再把溫室水倒至刻度，在這個情況，就是指 1kg~

之後就把水跟乳酪粉拌勻，拌的時候會見到很多泡泡的，這是正常的化學反應啦，在中學的時候做實驗也試過的~=3=

為了確認所有乳酪粉跟水已經拌勻，把容器的蓋封好，再Shake Shake Shake的~~

還記得Yoghurt Maker中有個Normal Climate的刻度嗎？把剛煲滾的熱水倒至刻度，再把已Shake好的容器放入去這個Yoghurt Maker入面，放8-10小時就以後，乳酪就形成了。這時我會把製成品放入雪櫃入面雪凍，味道會好得多的啦~

面頭的一層是乳清來的~質地看上去有點點像布甸啦~

先試的是Greek and Honey的味道喔，味道甜中帶點酸的，質地幼滑。跟家人一起分享的時候，家人說味道跟街外買無異呢~!!

其實味道相似，但營養價值比街賣的要高啦。一般大家都知道乳酪中含有的活性乳酸菌能夠改善腸道健康，但原來市面上有些即食乳酪，其乳酸菌都是額外添加，而並不是直接由天然發酵過程所產生的，而益生菌已在奶製品的高溫消毒過程中一起給處理掉。不嫌其煩地再說一遍啦，Hansells的乳酪粉只需混合清水便能自我發酵，做出比一般乳酪高出10倍的活性乳酸菌。能有效重整腸道蠕動、幫助排便、給腸道十足活力，且味道香滑濃郁的~!!

當然啦，Wing把這個乳酪混合了Fresh As°的凍乾水果一起食用，口感更豐富，顏色更吸引呢~!!

我已經DIY了Greek and Honey及Passion Fruit口味的乳酪了，全因家人都喜歡吃，就連老人家吃完之後就說便便正常了，所以說有益的食品真的老少鹹宜的~

至於還有的Greek and Coconut口味呢，讓我想想可以弄甚麼一起進食吧~XD

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小記：

Hansells的乳酪8月會轉新包裝的

不單單的轉新包裝，而且會為顧客帶來更多嶄新的味道~要留意住嚕~!!

(截圖轉載自官方網站)

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先這樣嚕~

是次試用之產品、活動及有關資料均由品牌提供