小時侯對潺菜超無好感，這菜一如其名潺潺的，口感非常不好，但！長大了，知道佢可以清熱解毒，飲左可以清腸胃，即變得很喜歡它

把豬肉切片，加入鹽、胡椒粉各少許拌醃一會，加生粉水醃勻，備用

把潺菜洗淨，加薑片放入大滾水鍋中煮10分鐘後，把肉片加入，滾至肉片全熟，加鹽調味即可


 【自家製】潺菜滾豬肉湯