【自家製】黑胡椒炒雞柳

摷雪櫃有樽燒汁，為免左住雪櫃用埋佢，加上一點黑胡椒粒變成好像黑胡椒醬，很好味

材料：

雞扖2塊，三色甜椒適量，雞脾菇小的4隻，蒜茸1湯匙

醃料：

黑胡椒1茶匙，豉油1湯匙，糖1茶匙，鹽半茶匙，生粉水2湯匙

調味料：

燒汁2大湯匙，黑胡椒1茶匙，米酒少許

做法：

1. 三色甜椒切條，雞脾菇切片

2. 雞脾肉切粗條，加入醃料醃15分鐘以上，落鑊前把油加入雞條中，拌勻

3. 把鑊燒熱，下雞條炒至8成熟，把雞條盛起

4. 原鍋下蒜茸爆香，再下三色椒及雞脾菇片爆香後，雞條回鑊

5. 下調味料炒勻後，即可上碟