【台南】口感獨特的美味豬肉鬆：滋美軒

雖然經常去旅行，但很少買手信，除非見到有趣又特別的東西，或者朋友主動要求，不然也不會特別找。今次找到這家滋美軒，因為爸爸whatsapp說要我買豬肉鬆回家，自己不清楚台灣有什麼牌子的豬肉鬆，心想通常在新加坡或澳門找吧？不過既然他想要，就上網搜尋一下，最後看到不少人推薦這家，更說若要買肉鬆，問問台南人大概都會推薦「滋美軒」，就決定買來吃吃看。

滋美軒是家百年老店，主要售賣肉鬆、肉脯和香腸，在台南只有一家店，就在民生路二段。店面的裝修很懷舊，特別是那些字體和花紋，而木架上整齊但疏落地擺放著一罐罐旗魚鬆、旗魚脯、豬肉鬆，感覺很有趣。

這裡的肉鬆有分100g的包裝和275g的罐裝，本來打算幫爸爸買幾包豬肉鬆就可以，但見那三個懷舊罐罐色彩鮮艷，好想收藏一下，就買了一套三罐的禮盒裝，再加幾包豬肉鬆，最後埋單一點也不便宜，小包裝要NT$100，罐裝更要NT$300呢。

只要買夠三罐就會有跟上盒子，不用另外收費。藍色的Tiffany Blue罐實在太美，加上紅字銀邊的復古美術英文字體，一點也不覺得老土，雖然罐裝肉鬆不便宜，但還是買齊了一整套。

豬肉鬆要送爸爸，就先拿了旗魚脯打開來看。內裡包裝很認真，要用拉環拉開蓋面，這樣就不怕入了空氣。至於旗魚鬆和旗魚脯好不好吃，自己沒有試過，因為都拿回家孝敬家人，但就吃了大家都激讚的豬肉鬆。

自問不是常吃豬肉鬆，只是偶然吃粢飯或送粥時才見到，所以也沒特別講究，可是媽媽是豬肉鬆迷，對食物也挺挑剔，她吃過一口豬肉鬆，便立刻找她在台南的朋友買幾包寄到香港來。自己吃罷覺得豬肉鬆的口感很鬆軟，又帶點微脆，一點也不會感到粉粉的，肉味也濃厚，說驚為天人應該太誇張，但於我而言是有這種感覺。

滋美軒的肉鬆每天新鮮現做，不加香料與防腐劑，所以保存期約只有一個月，如果要介紹台南的手信，或者你是豬肉鬆迷的話，不妨一試「滋美軒」哦！

滋美軒

地址：台南市中西區民生路二段64號

營業時間：0800-2000（周日休）