沒有不愛的理由!!

簡易麵種菠菜包底,加入煙肉一起揉,餡料是芝士粒,入爐前再灑上芝士碎,香濃到震!!!

好愛這個來自菠菜的綠!!!

除了做了橄欖形外,還做了吐司:

天然蔬菜的綠,芝士的奶黃色,還有肉的紅,很美的一個麵包!!!

麵團材料:

菠菜麵團      1份  (食譜按-->造型麵包~菠菜花環包 (簡易麵種)

煙肉              4片  (我用了一條超肥的辣肉腸仔代替, 超好味)

(煙肉/腸仔,切粒,在鑊內爆開至迫出油份,盛起並用廚紙印去油份,備用)

內餡材料:

高溶點芝士  100g (切粒)

裝飾

芝士碎         適量 

芝士煙肉菠菜包 (橄欖形) 做法:
1)

將所有麵團材料,打至起筋出薄膜,煙肉/腸仔輕手揉入麵團內,如下圖:

也可參考關於麵包製作流程的影片:

喜歡手揉,可以看手揉麵團方法及流程:

5分鐘手搓麵團

排氣,滾圓,分割等技巧

喜歡用機搓,請看麵包機的方法及流程:

麵包機~造型麵包基本製作

 

2)進行基本發酵至2-2.5倍大

3)完成基本發酵,取出麵團,按壓一下排氣

4)分割成6份,滾圓收口,鬆弛15分鐘

5)將麵團按壓一下,擀成長橢圓形,包入高溶點芝士粒

進行最後發酵40分鐘,在中間介一刀,灑上高筋麵粉及芝士碎,入爐180度15分鐘即成


6)如做吐司則分2份,可做2條小吐司,滾圓收口,鬆弛20分鐘將麵團按壓一下,擀成長方形,包入高溶點芝士粒
進行最後發酵40-50分鐘,在中間介一刀,灑上高筋麵粉及芝士碎,入爐180度20-25分鐘即成



7)麵包出爐放在架上待涼

8)出爐



 【自家製】芝士煙肉菠菜包 (簡易麵種)

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