爸爸話想食蒜蓉蒸蝦,雖然之前都未整過,不過見到唔係好難,所以我又試下煮俾大家食啦~
今次我地買左一斤海蝦,啲蝦都好大隻呀。仲加埋啲兩大粒蒜頭同一小舊薑,就可以煮到依個餸啦~
首先將海蝦買洗乾淨,取走蝦腸,從背部至尾剪開蝦殼,再界一刀開蝴蝶邊(不要界斷否則變成開兩邊)~
之後就準備蒜蓉及薑蓉~
將一半分量的蒜蓉放進鍋中炒至金黃備用~
三樣材料準備好,就可以加入蝦身上啦~
先放上一層蒜蓉,之後加少少炒過的蒜粒,最後加上少少薑蓉~
努力釀..努力釀..就釀晒全部海蝦啦(其實依個係整個餸最花心機的一環呀)~
待水滾下蒸鍋隔水蒸七分鐘(蒸嘅時間係因應蝦嘅大細)~
最後撒上蔥花,就可以開餐啦~
哈哈哈...第一次煮我都覺得係可以有九十幾分(當然唔可以自誇有100嘛),真係好有滿足感哦,當然因為啲蝦新鮮彈牙幫我加唔少分啦!
之前係街食嘅蒜蓉蒸蝦都唔會加入薑蓉,今次我加左少少薑蓉入去同埋炒香左嘅蒜粒,感覺上真係好食啲又特別啲,食落都有幾個層次,仲更加帶出蝦個鮮美!
【自家製】蒜蓉開邊蒸蝦
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