自製都教授的星星炸雞

最近見到都教授—張肥仔相，嚇左我—跳，想黎佢—定食得太多炸雞  哈～～

但係挑起條根，又整星星炸雞先

材料:

雞扒2塊，葱2棵，蕃薯粉120克

炸漿:

麵粉60克，糯米粉60克，小蘇打粉1茶匙，雞蛋1顆，上湯3大湯匙，米酒1湯匙

醃料:

薑泥2湯匙，牛奶3湯匙，海鹽1茶匙、黑胡椒粉小許，麻油小許

醬汁:

韓國辣椒酱1大湯匙，七喜汽水2大湯匙，白芝麻1茶匙，糖1茶匙，麻油少許，醬油半湯匙，沙律醬1大湯匙

做法:

1 葱切粒

2 雞扒用义插洞，切塊後加醃料抓醃

3 把粉漿拌勻

4 燒熱油至中温，雞件2均匀裏上粉漿3，再裏上蕃薯粉，入油鍋炸至金黃酥香後，把油加熱至高温，即可撈起歷油

5 把醬汁拌勻後，在雞件上洒上葱花及醬汁拌匀即可上碟