晚上的永樂市場,大部分的店子都關門了,黑漆漆的街道上只有這家巷里。食麵茶的燈仍然亮著。

麵茶是一種懷舊的甜點,聽說在六十年代風行台灣。這裡有賣芝麻跟花生兩種口味,在香港雖然沒有麵茶,但就能吃到類似的味道,那就是花生糊和芝麻糊之類的甜品,不過做法應該很不一樣。

店裡的伯伯在為我們準備麵茶,也會先講解了如何品嚐麵茶。

花生麵茶。以日式風格呈上的花生麵茶,小碗裡有兩球好像雪糕的東西,另備一壼熱水,幾顆果仁和一條長餅乾。

兩球好像雪糕的東西其實是麵茶粉。

先把一半熱水倒進碗內,慢慢攪拌直到粉球溶掉。濃稠程度可以自行加水調教,可以先試一口,覺得太濃便加熱水,另外可以用花生長餅乾沾著麵茶同吃。

店裡除了麵茶,也有一盞用人體感應開關的燈泡做賣點,如果一人拿著燈泡,另一人觸碰拿燈泡的人的手也可控制燈泡開關,但自己的手觸碰自己是不行的,挺有趣。店主說這盞燈是代表著承傳的理念,就是一個傳一個,靠自己是不行的,一定要有別人的幫忙才可以把傳統的事物承傳下去。

巷里。食麵茶

地址:台南市國華街三段172號

營業時間:13:00 - 21:00(週三休)


 【台灣台南】懷舊麵茶:巷里 食麵茶

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