Cucina 水都風情

意大利的威尼斯風景如畫，世界聞名，大家一定會想到交錯成網的大小水巷，還有穿著黑白相間衫的船夫，邊搖著狹長的gondola邊歌唱。原來浪漫的水都也是美食之地，除了盛產海鮮，也有不少叫人一試難忘的傳統菜式。想一嚐那些滋味，不必長途跋涉，往訪意大利餐廳 Cucina 也可。

從4月17至25日， Cucina 將呈獻一系列威尼斯特色佳餚，由意籍總廚Carmine Esposito以新鮮食材精心炮製，帶大家的味蕾游走充滿浪漫詩意及藝術色彩的威尼斯。首推是油浸沙甸魚配醃帶子配酸甜洋葱。將沙甸魚用油炸至香脆後與洋蔥、松子、醋及糖醃製一整天，味道酸甜而富口感，是最經典的威尼斯開胃菜式。Esposito稱：「從前意大利的漁民遠行時便是用油浸漬這個方法來保存魚類，幾乎每一間位於威尼斯的餐廳都有這款菜式。」

Sardines with marinated scallops, sweet and sour onions, pine nut & raisin

另一道別具特色之菜是燴海鮮配玉米糕伴番茄醬。玉米糕是有悠長歷史的意大利傳統食品，配上7款新鮮海鮮以羅勒葉、黑胡椒、大蒜及白酒烹調，讓舌尖盡享鮮甜味美。

Stewed seafood & yellow polenta in tomato guazzetto

與其他意大利地區一樣，意粉於威尼斯飲食文化中亦擔當非常重要的角色。所以，一道意大利麵配鮮蝦伴香草及番茄醬亦是大家不能錯過的。鮮蝦肉質爽口，配上口感豐富的自家製意大利麵，絕對叫人回味。

Spaghetti with sautéed prawns in tomato sauce

餐廳經理Dimitri Duca特別為這個菜譜調製了3款特色雞尾酒。包括以意大利有氣白酒及桃茸調製，充滿陣陣桃香的Bellini。Bellini世界馳名，是最具代表性的威尼斯特飲之一。Duca稱：「Bellini源自於威尼斯的地標Harry’s Bar，每個到訪威尼斯的遊客都必定要去。」除此之外，選擇還有士多啤梨味的Bellini及橙味的Aperol Spritz，都是代表歡樂的傳統意大利開胃雞尾酒。

6道菜精緻晚宴價錢為$888；配以6款精選美酒價錢則為$1,188。單點菜式於午市及晚市時段供應。

地址：尖沙咀海港城