【自家製】黑木耳炒雞肉

黑木耳有豐富膠質，配雞肉的蛋白質真是相當不錯

材料：

黑木耳1大朵，雞扖2塊，芫茜1棵，紅辣椒1根，蔥1棵，薑茸1茶匙，雞脾菇1根

調味料：

白胡椒粉、豉油1湯匙

做法：

1. 將黑木耳切小塊，雞脾菇切片，紅辣椒去籽切碎，芫茜切碎，薑白切碎，蔥切段

2. 燒熱鍋，把雞脾皮朝下乾煎，煸出雞油後(雞油留下)，取出雞肉切小塊

3. 原鍋，用雞油把黑木耳、薑碎、蔥段爆香，再下雞脾菇片炒

4. 2雞肉回鍋後，加入適量水炒至收乾

5. 起鍋前，淋上豉油、加入紅辣椒碎、白胡椒粉、芫茜，最後下一點麻油即成