【飲飲食食】石鍋魚是怎樣的

石鍋魚是湘菜中的一道名菜，製作方法很是獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，再加上各式配料及滋補藥材，傳說連乾隆皇帝品後都連聲叫絕。位於東大街的石鍋魚專門店，提供多款石鍋菜式，今次我選了鯇魚半條清湯底及胡椒豬肚雞半隻。

鯇魚半條先煎透再放清湯煮，配料非常多，蓮藕、豆泡、白蘿蔔、腐竹及唐芹等。而胡椒豬肚雞亦有胡椒、紅棗、豬肚及唐芹等，湯濃雞肉嫩滑，若果胡椒味再重一點就更合我口味了。最難得吃後沒有口渴的感覺，見到配料之多，相信沒有落味精。

小籠包打邊爐還是第一次，味道都唔錯，自家製的鮮蝦雲吞好有水準，濟州黑豚肉都可以嚐到豬肉甜味，價錢合理。

店子開了四個多月，店內招呼的店員都是比較年輕的，招呼殷勤有禮。臨走前到洗手間一趟，清潔寬倘有別一般小店，可見除了著重鋪面外，還有心站在客人方面想，實在值得讚賞。

地址：筲箕灣東大街

注: 鄰近筲箕灣站，附近有咪錶停車位。