【自家製】韓式千層火鍋

飲食

2015-04-08 |

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其實不管是家庭主婦或是上班族女性，一回到家的第一工作
大部份都是開始要動手料理晚餐。
如果不想將廚房弄到油膩膩時，鍋具的選擇可還真的是要多加注意！
今天要來體驗的這個鍋具，不僅擁有美麗的外表
還可以讓你輕輕鬆鬆的完成料理唷～【固鋼】瑰麗紅琺瑯鑄鐵鍋
其實在收到這鍋具時，還覺得蠻重的，不過在包裝上也特別的看的出來固鋼的用心哦！

【固鋼】瑰麗紅琺瑯鑄鐵鍋
材質：鑄鐵鍋 22cm，採用外層晶紅內層白牙色
整個外觀上還真的蠻像是一件藝術品！
而鍋內也有一張完整的使用說明書可以參考之外
在鍋蓋與鍋身的相疊處則是多了４個墊片，防止運送過程中的踫撞

若是想要鍋具保持如新，用前的清潔及用後的保養可是少不了的哦！

先來看一下這鍋蓋的部份也是採用鑄鐵材質
同時搭配亮銀面不鏽鋼握把，有濃厚的歐式風格。

鍋內面則是與一般的鍋子最大的不同點在於，多了循環鎖水的貼心設計
可使鍋內含有食物精華的蒸氣凝結而成的湯汁
完整的聚集之後再滴回鍋內，保留食材的原汁原味！

鍋底外面上也有清楚的品牌LOGO

同鍋身一樣的瑰麗豔紅的握把，簡潔又極具特色

內面則是採用進口原料製成的琺瑯，同昤搭配5mm厚度的鍋身
烹調時不僅不沾不粘，還可以讓食材達到新鮮完整的燜煮

話說熱天吃火鍋，其實也可以吃的很盡興哦！
今天就來分享一道火鍋料理，是vickey前幾天看電視時學來的！
韓式千層火鍋，需準備的食材有：
蔬菜高湯：蕃茄，洋蔥，豆芽菜（依個人喜好）水，醬油及鹽巴適量
千層鍋底：新鮮大白菜，Ａ菜各一把，火鍋肉片1-2盒
其他配料：貢丸，香菇，新鮮木耳或是喜歡的火鍋料

先準備一個湯鍋，然後放入新鮮的蔬菜，像是蕃茄，洋蔥...等先進行蔬菜高湯的熬煮
而今天vickey則是在蔬菜高湯中，多放了女兒愛吃的玉米筍及筍片一起熬

在熬煮高湯的同時，先將所有蔬菜洗淨，就可以開始組合千層
先在砧板上放上大白菜，接著再平鋪2-3片的火鍋肉片（肉片的數量則食照大白菜大小而定）
緊接著再鋪上一片Ａ菜在肉片上，接著再重覆同樣的動作數次

接著再將組合好的千層切成大約3-4段後，再以垂直的方式
沿著鍋身內面放入鍋內圍成一圈（切開後的千層不可超過鍋身高度）
再將其他配料放入鍋底，之後再慢慢的疊上其他的配料

千層火鍋就組合完成了！

接著再將熬好的蔬菜高湯倒入部份到千層火鍋內開火進行烹煮
因為千層火鍋含有大量的蔬菜，而蔬菜在烹煮時容易自行滲出水份
所以在倒入高湯時不可以倒太多，才不會有滾沸時溢出湯汁而浪費！

接著就可以開火進行熬煮囉！

等到煮沸後，韓式千層火鍋就可以上桌了！

另外如果想要多塞點食物在眶子裡時，可利用現成的湯底，依個人喜好放入米飯熬煮成粥
或是放入麵條煮成大鍋麵，不僅可以減少廚房油煙，還可以全家吃的很盡興哦！