來自家鄉的味道 潮州家鄉小吃

因為平常吃得太多，近來減少了吃宵夜，但上星期晚上要工作，所以預先在網上搜尋一下吃宵夜的地方，最後找到這家新開不久，主打潮州家鄉小吃的小店。

小店位於塘尾道與亞皆老街交界，比較偏離旺角的中心，行人不多，門外放了好幾張木檯。還記得去年到潮州旅遊吃宵夜，也是去街邊的大排檔，反正現在天氣微涼，坐在外面甚有風味。

餐牌裡的食物選擇不多，只有十數款，有不少連我這個潮州人也沒有聽過，好像菜茶、小米餃等，上次到潮州時也沒見到有。由於選擇不多，餐牌裡的幾乎都想試，可惜菜茶和招牌牛雜鍋已經沽清，餘下的就盡情點。

檯上有兩個小木桶，一款是加入了巨型小魚乾的辣醬，另一款近似豆瓣醬，不知道是不是自家製的，但一定試！

正宗汕頭手打牛丸。這些牛丸是每星期由汕頭送來，其實上次到潮州的時候也沒有吃過很突出的牛丸，不過這碗牛丸倒是不錯，牛味濃郁之餘口感又彈牙，記得要沾點辣醬吃。

原隻醬醃膏蟹。本來餐牌上寫著要預訂，但落單的時候店員又說有。膏蟹是三點蟹，蟹膏算不少，我還學韓式的吃法把白飯塞進蟹殼裡面吃。蟹肉吃起上來都幾鮮味，不過相比韓式醃蟹，偏鹹了點，而且我覺得酒香和辣度都可以提升，但$98可以吃到醃蟹，已經十分滿意。

手工捻面猴。這碗捻面猴讓我想起之前吃過的泡饃，用手把麵團搣大小大一的一塊塊，口感煙韌，伴以蝦米、冬菇、魷魚乾、菜甫等配料，很像以前奶奶煮的那種味道，十分懷念。

小米餃。像迷你粉果，一口大小，外皮晶瑩煙韌，中間的豬肉餡甜甜的，頗特別。另外店員還介紹了另一款不知名的餃，餡料的味道像潮州魚扎，也不錯。

醃蝦 (沒有問價錢，但應該比蟹便宜)。除了醃蟹外，其實還有醬醃海膽和醬醃蠔仔，不過今天都沒有，反而店員說有餐牌上沒有的醃蝦。看著這碟醃蝦你可能會覺得用這種蝦來醃未免太小了，可是我在潮州吃的時候就是用這種大小的蝦，蝦肉有彈性，亦頗鮮味，完全喚起了潮州那段快樂的吃喝回憶。

大概是新開張的關係，有漏單的情況，而且人多的時候難免會等久一點，可是這裡的食物不僅有特色，而且從食物的味道當中感受到主理人的用心，也找到兒時曾吃過的味道。這裡絕對會成為我的宵夜熱點！

地址：旺角區