[食譜]自家煮韓式石頭飯

上月在淘寶買了這隻十分像樣的石頭鍋連木架， 連運費也不過40多元人仔， 超級抵玩。前幾日終於試了做韓式石頭飯， 要跟韓國食店吃到的差不多， 最主要是材料的種類和事前功夫 (當然還有無比耐性). 並且要逐碟逐碟先煮熟， 再整齊排在飯面， 賣相自然有板有眼啦。 

材料:
木耳絲/ 甘荀絲/ 菠菜/ 韓式泡菜...各少許

冰鮮牛肋條粒...約半碗

韓國紫菜...1包(剪絲)

雞蛋...1隻

炒香白芝麻...少許

白飯...2人份量

調味:
韓式辣醬     適量(隨口味加減)

1. 牛肋條粒先用生抽，糖，胡椒粉，生粉醃好. 燒熱鍋先炒熟備用。

2. 木耳絲/ 甘荀絲/ 菠菜用鹽水灼熟。木耳絲之後加少許糖， 鹽和麻油略醃。

3. 白飯先煮熟，個人喜歡以煲仔飯方法煮， 飯粒較挺身容易做出飯焦。

4. 燒熱石頭鍋，把飯平鋪入鍋內，再燒1-2分鐘，熄火。

5. 最後把剛才的材料逐份放在飯面，中間部份打入窩蛋， 灑上芝麻粒， 完成。

石頭窩的保温度十分高， 會慢慢把鍋邊的飯變成飯焦， 增加口感。

把全部材料拌勻，吃時伴入韓式辣醬味道更好。

小貼士:
石頭鍋傳熱慢但保温強， 所以要點耐性燒熱，約大火燒5分鐘左右才熱透; 而在取出時也要十分小心， 用厚毛巾墊着才捧起， 否則很易燙傷。