西班牙風味寫意週六

飲食

2015-03-03 |

2032

繼續美食分享，如果大家想悠閒地嘆西班牙菜，特別喜歡 Paella（西班牙海鮮飯）的話，可以去吃 Catalunya 的 Paella Saturdays Brunch ($288/位)～

位於灣仔愛群道，那帶地段寧靜閒適，環境青綠迷人，餐廳環境及佈置充滿風情。而食物出品甚為精緻有水準，重點是 brunch 中的 Paella 可以任吃！飯桶你們一定會得滿足。

當日我是由灣仔地鐵站，由莊士敦道轉灣仔道，慢慢走來的，大約要十分鐘。聽說銅鑼灣站（Times Square）那邊來會快些，無論怎樣也要些腳骨力。但餐廳寧謐的氣氛真的很迷人，與灣仔／銅鑼灣一帶逼爆的食肆完全是兩個感覺；當然與餐廳佔地很大，座位夠多有關。

這就是menu，會有不同的 Montaditos 作為頭盤，然後又有一些自選 Tapas，重點的 Live Paella Station 就是任吃。甜品就另外收費 ($50件／$110三件)。　

頭盤的 Montaditos 都擺放在外面，吸引極了！但不要搞錯啊，這裡不是 buffet 自取，而是由侍者按人數每款都取一些，擺放得整整齊齊的上檯。

精緻琳琅的Montaditos陣

還有即切黑毛豬火腿，來得特別鮮香美味！

Live Paella Station

其實不用出去取食物，會有另一種悠閒的快樂。首先上檯是剛才在外面放的 Montaditos，它其實是 Tapas 大小的多士，上面放滿不同美味的食材，十分繽紛吸引，每款都想試的！

當然全部都吃的話，之後都不用吃了... 所以我決定與劉總分甘同味，一起分嚐其中六款。先吃青椒拌芝士，西班牙來貨迷你青椒特別嫩甜，拌上芝士很夾；另外紅椒拌吞拿魚也好吃。

下圖這阿支竹拌紅椒也清新不膩，再之後的肉腸芝士就是濃惹之作。之後還吃了吞拿魚、煙三文魚等等，也是各有特色。全部加起來，就是很好的開胃小頭盤！

然後是自選 Tapas，選擇有11款之多，當日我們每人選些共試了其中五款。首先是 Catalunya Tomato Tartar，顧名思義，成品是全素的蕃茄，用上他他的製作方法炮製，鮮甜清新，很宜搽上薄脆同吃；特別一提，拌碟的泡沫也帶有蕃茄香氣，可以拌著蕃茄他他一起品嚐啊～

每次吃西班牙菜都少不了 Croquette（可樂餅），而這裡的 Jamón Iberico Croquette 做得很出色：外層的炸漿超輕薄、不油不膩，中間薯蓉香又滑，帶點火腿的咸香誘人之極！超好吃～　

然後有 Pa Amb Tomàquet，雖只是簡單的蕃茄多士，由於多士香脆帶點棉性，又是剛烘好仍然熱暖，淨食也相當美味。

當配上油分充足、肉味超濃郁的48個風乾火腿，蕃茄的清甜撞上火腿的咸香，更加美味了！

然後是我最愛的 The Bikini，為什麼黑毛豬、芝士及松露三文治會被稱為 Bikini，實在無所考究；可這個組合實在超級無敵勁好味，對老饕來說吸引力的確有如色魔遇著比堅尼，結果都是口味暴流，不能自控。見有食友分剩，我絕對是丁點不客氣，馬上搶多一條來吃！

最後一款是 Bombas，這裡有兩個版本，首先是由牛肉及豬肉作餡的 "Barceloneta"。
　
從來覺得牛肉混和豬肉是聰明做法，成品肉香迷人而且不乾身；同時也讚丸子香脆不油，而且加上 Brava 及 Aioli 醬，口味細膩迷人而帶火辣後勁，十分的刺激，我很喜歡的～

還有另一版本的 "Eixample" 的 Bombas，今次丸子中間是釀了魷魚，加上鮮濃的墨汁，最後再綴以 Aioli 蒜泥蛋黃醬，也不錯吃。

其他的選擇還有 Calamari "Andalusian Style" with Lemon Mayonnaise (炸魷魚圈)、The Other Spanish Tortilla (西班牙奄列)、"Estellados" with Chorizo (辣肉腸拌炒蛋薯仔)、Clams "A La Basca" (煮蜆)、Marinated Seabass 等等，最好就是多約幾個朋友來，可以一起試勻所有款式。

我們要進入 Paella 環節了，口味也有三款之多！首先是最經典的 Seafood Paella，圖為5-6人的份量，食客也可選較小的2-3人份；當然人數夠多絕對是有大吃大，看！海鮮飯上舖著西班牙紅蝦及小龍蝦，多霸氣！兩款都很鮮甜高質，其他的海鮮亦然，飯粒也鮮美有口感。很讚～

Seafood Paella 都夠驚艷了，但當 Black Rice with Calamar 一上檯，大家馬上又變心！沒法子，這墨汁飯的太鮮甜吸引了，簡單綴以新鮮的魷魚已是人間美味，超好吃超推介～