壹時 Yesnews

已有一段時間沒來海景軒，今次到來也很期待，因梁師傅有新菜式，以往試過新菜式也會滿足的離開，而今次來是為了冬天的新菜式。 煙燻西班牙風鱔。 風鱔肉質肥美，入口有彈性而煙燻味十足，味道又夠獨特，配上醃黃瓜同吃也很對味，值...

中菜博大精深，其歷史也是源遠流長，當中經過多個朝代的演變和各地特色的滲透，才有今天的八大菜系和其他地方的菜系，而粵菜的採料豐富，味道包羅酸、甜、苦、辣、咸、鮮，成為八大之一自是不無道理，今天難得有食友引路，到這裡品嚐一...

Happy Friday來篇重量級分享；這正正也是令甜魔媽媽放棄 Pierre Hermé 的一頓，不，其實是三頓，因為當晚一連在旺角 帝京酒店 Royal Plaza Hotel 連吃三間出品，...

一年一度柒事，去年美食節，今天工展會，不過我還是獨愛一蚊龍蝦阿姐，「你個嘢壞咗呀～！」言猶在耳，經典就是經典，據聞工展會也有她的芳蹤。 小便宜是可以貪的，但總覺得羊群出來不顧一切的貪就是肉酸，買到了幾百元的IKEA一折...

食友問了條問題，問自己有沒有甚麼東西或菜式已吃膩，心中其實有些答案，簡單點說是任何東西吃多了也可能會厭倦。 但菜式卻不容易有這毛病，因菜式通常是經過了時間的演變，當中有著不少學問和變化，而中菜的大閘蟹菜式乃其中的表表...

甜魔媽媽新天地網誌瀏覽量達到一百萬了！其實寫blog從來都不是為hit rate。前 Y! blog 時代到底幾時過了一百萬，我完全不知，只覺得在網上分享美食／旅遊／小Matthew的東西很快樂。 直到現在，寫blog的...

其貌不揚的甜椰坊內藏驚喜甜品！怪不得非繁忙時間都有街坊幫襯。 舖面沒冷氣，環境衛生一般，店員沒表情，牆壁四周貼滿甜品照片，但全部mark住停售，老老實實，有種唔知想點的感覺…… 叫得甜椰坊，只...

說實在這幾年吃過不少東西，去過的餐廳也很多，菜式跟種類都令人眼花撩亂，但偶爾也會想起一些早年吃過又難忘的地方，今天再到來的天寶閣，也是心中其中一家想再回來的中餐廳。 吃過了頭盤，主菜還未送上前，原來準備了金箔龍蝦餃皇，...

私房菜女主人元朗長大，自小受媽媽影響，喜歡上烹飪，曾任職白領，過朝九晚五的寫字樓生活，但一直希望自己擁有一個夢幻廚房，在丈夫鼓勵下，開設私房菜，主打親切的家庭菜，可以煮拿手好菜之外，還可以與客人傾談，交流煮食心得。&nb...

一踏入秋天，除了天氣轉涼，濕度還會降低，滋潤湯底一定少不了。 一直都懷疑，覺得用哈蜜瓜煲湯感覺上怪怪的。 不過，之前肥媽用了哈蜜瓜煲湯後，認為一定要煲一次試試感覺如何，配合有機百合、 蓮子和花膠。 飲後，原來是那麼清甜...

九龍香格里拉香宮的莫師傅一向以創意見稱，每次來吃飯幾乎都會吃到新菜式，適逢莫師傅將會參與首屆「香格里拉國際美食節」，是晚就率先來到香宮品嚐莫師傅為是次活動特別設計的六道菜菜單。由於是搶閘品嚐的關係，是晚能夠在每個項目的菜...

不錯吧！花膠膠質多夠晒滋潤啊～ 食一碗熱糖水，暖在心啊！ 平常把花膠處理好，到使用時把料全往煲裏掉，等一會加糖調味就可以了，真好。 浸花膠： １先用清水浸半日 ２再在煲內加入清水、薑片、蔥煮至水滾 ３放入花膠 ４見...

老饕們有福了！從10月27日至31日，全球各地6間香格里拉大酒店、將集結8位米芝蓮星級名廚，將廚藝精髓帶到五個國際城市，帶來 Festival of Gastronomy 香格里拉國際美食節。其中，香港地區的九龍香格里拉...

欣賞眼前的陀飛輪，再呷一口威士忌，從眼睛至舌頭感受兩種頂級藝術。說的是香港萬麗海景酒店的「細味『Bourbon』時空之旅」展覽，著名作曲家雷頌德為萬希泉全新設計、以「Bourbon」桶形為藍本的陀飛輪將會展出，同時亦有...

海關為打擊本港不良的營商手法，展開代號「黃金戰士」的行動，為期十周的行動將會打擊藥房不良營商手法。「黃金戰士」行動會分兩階段進行，海關會主動出擊，加強巡查熱門的旅遊購物區，並向商戶和遊客加強宣傳。 首階段會由8月中至今...

做節煮婦最忙，但！有些餸就好像燴一燴就可以上枱，嘻~ 它！因為事前準備好，放入冰箱，有需要從冰箱拿出使用即成。 冬菇： 冬菇用水略浸軟，剪去蒂頭洗淨，再用水浸至軟，加薑片、糖及蔥煲煮10分鐘後，搾乾水(水留用)，燒...

一個寧靜典雅的環境是假日中不可多得的一環，早前跟好友們來到這邊享受周末的悠閒~ 天花上一個又一個的「燈籠」中，散發著叫人柔和的光線。播著溫柔的泰文歌(泰文給我的感覺就是溫柔=3=)，令人十分放鬆的啦~ 泰東北古式香...

繼妹妹的生日飯，續補記早前兩個週六的生日聚會：先是 8/29 的4K1Q聚，後有 9/5 的4Q1K聚，兩次的最大贏家都是一班小朋友，大家真的超可愛！^3^ 其實九月所有週六，Matthew上午10:45 - 11:4...

有些日子，大概只有當媽的才會記得；小孩的農曆生日，就是其一。今天是Chloe的農曆生日，正是今年新曆生日後一週，也特別選在這天補記她的兩歲生日致慶啦～ =) 給開學B的慶祝節目，就是下午一拖二去迪士尼樂園了～ 其實也很...

自古以來，鮑魚都是珍餚美味。九月至十月，凱悅軒以矜貴鮑魚為帥，炮製出多款特色佳餚，當中包括滋補養顏的鮑魚花膠燉萬壽果、鑊氣十足的X.O.醬雜菌炒鮮鮑片、清新滋味的冰鎮鮮鮑魚等。重點推介原隻鮑魚盞，充滿牛油香的撻皮盛載著...

注意，這是我給太太坐月用的食譜清單，但未必適合所有人，只屬個人意見，並非專業意見，若有疑慮可以不用，或詢問醫生才使用，用與不用是你個人決定，使用後不適恕本人不付責 坐月40天，觀察期 - 頭5天的食譜  坐...

香港做泰北菜的餐廳不多，在泰國菜館林立的九龍城也沒有幾家，是日來到世貿，卻遇上了這家主打泰北菜的餐廳。餐廳裝潢有別於坊間的泰國菜館，用上鎢絲燈營造氣氛，有點泰式咖啡店的感覺。 泰式燉花膠。以前去泰國會到唐人街吃砂鍋魚翅...

前幾日，一班朋友仔去了食飯慶祝，去了之前採訪過既鮮入圍煮，食肆以懷舊街市作佈局，食材每日購入確保新鮮，客人可先在攤檔選擇食材，然後便可放進鍋中享用。 先說湯底，我們選了花膠燉雞湯煲2個多小時，必須要留肚，食飽之後，飲碗靚...

>  免責聲明   注意，這是我給太太坐月用的食譜清單，但未必適合所有人，只屬個人意見，並非專業意見，若有疑慮可以不用，或詢問醫生才使用，用與不用是你個人決定，使用後不適恕本人不付責 &nbs...

自己的第一份工作，便是在港島東區上班，記得當年公司每逢在大節日，便會到餐廳聚餐，而北角區酒店的餐廳，也是落腳點之一，其中一家常到的酒店是城市花園酒店，雖然當年還未有這家菜館，吃的不是當年的東西，不過今晚再來，也可回憶一...