小安琪

材料： 安格斯牛肉粒300克，薯仔1個，三色椒30克 調味料： 鹽1/4茶匙、蒜茸1湯匙、孜然粉半茶匙、黑胡椒半茶匙，橄欖油2湯匙 做法： 1. 把所有材料洗淨，薯仔放入中煮至熟透後去皮切粗粒 2. 燒熱鍋，下...

材料： 蜆1斤，豆豉1湯匙，蒜頭2粒，紅辣椒1隻，蔥1棵，生粉水1湯匙 做法： 燒熱鍋，下油1湯匙爆香蒜頭豆豉茸後，再下蜆爆炒下，灑米酒1湯匙，水半碗後加蓋焗3分鐘，打開蓋加入紅辣椒、蔥拌兩下，用生粉水埋芡即可上...

材料： 露筍1盒，比目魚1份，蒜頭2粒 醃料： 蒜鹽、洋蔥粉各少許 調味料： 紅酒醋1湯匙，蜜糖1湯匙，橄欖油1湯匙 做法： 1.把所有材料洗淨，魚扒切半去骨加入醃料醃10分鐘 2.露筍把根部削皮，放入滾水鍋...

材料： 帶子約12兩，露筍1朿，薑數片，蒜頭2粒，紅蘿蔔數片 醃料： 薑汁2茶匙，味淋2湯匙，醬油1茶匙，糖半茶匙 芡汁： 上湯3湯匙，生粉水1湯匙 做法： 1. 把所有材料洗淨，帶子用醃料醃半個小時 2. ...

大芥菜有一種奇特苦澀味，比起苦瓜它無咁苦又有點甜，以前我不喜歡苦瓜，但却喜歡芥菜的甘苦味，別人要用梳打去中和芥菜苦味，我就不用了。 芥菜清熱降火跟鹹蛋滾湯很常見的組合。 材料： 大芥菜一個，豬肉10兩，鹹蛋2個，薑...

芝士同薯仔好夾，加上小朋友鍾意食香口野，我把炸薯球再加入芝士餡，炸出黎有流心感小朋友最愛 材料： 薯仔2個，蛋1個，芝士3片，麵粉適量，自家制麵包糠 做法： 1. 薯仔洗淨去皮切片放入鍋中隔水蒸15分鐘後，取出...

材料： 洋蔥1個，蛋1個，麵粉及自家制麵包糠適量 調味料： 幼鹽少許，胡椒粉少許(七味粉) 做法： 1. 洋蔥去皮，逆紋切成 厚片再分開一圈圈 2. 約3湯匙麵粉放入碗中；蛋拂勻放入碗中；麵包糠放入碗中 3....